伴城鍋語老鴨湯鍋招商值得信賴「伴城鍋語」

火鍋加盟店促銷方法:擁有精湛的火鍋制作工藝和菜品

火鍋加盟店促銷方法：

擁有精湛的火鍋制作工藝和菜品，現(xiàn)在的火鍋還是得要在傳統(tǒng)火鍋基礎(chǔ)上加以，能夠正確的迎合消費者的口味，是正確的做法，在菜品的上也要下功夫，因為關(guān)注錦里火鍋的本身就是關(guān)注菜品有沒有特色，有沒有變化，就像現(xiàn)在抖音的網(wǎng)紅火鍋那樣，既讓人玩開心，也讓人吃開心，這是對消費者很重要的。

價格促銷方法：火鍋加盟店品牌眾多，極有可能遭遇同行競爭，吃火鍋的淡季，重大節(jié)假日等，比較常見的促銷方法就是價格促銷法，將原有價格下調(diào)20~30%左右(根據(jù)當(dāng)?shù)叵M實際情況而定)，降價是階段性的，價格調(diào)整可分為性降價和某類菜品降價、某套餐降價。

優(yōu)惠券促銷方法：大多數(shù)食客都有一種特定的本能，誰不想多拿優(yōu)惠券，少花錢呢?優(yōu)惠券的面額可以多設(shè)置幾個標(biāo)準(zhǔn)，新店開業(yè)需要派送優(yōu)惠券，好處是能讓吃過火鍋的顧客能再次光臨，成為忠實的老顧客;老店送優(yōu)惠券提高火鍋店與顧客之間的粘黏度，提高火鍋店的度和口碑，擴大影響力。

火鍋市場的蓬勃發(fā)展和龐大的消費者人群，使得火鍋成為了非常熱門的餐飲投資項目。很多年輕消費者聚餐吃飯的時候大多會優(yōu)先選擇火鍋，即使如此，還是存在一些火鍋店生意慘淡。那么，究竟是哪些原因使得火鍋店生意不好呢?下面大家一起來看看伴城鍋語老鴨湯火鍋給出的關(guān)于造成火鍋店生意不好的四大“元兇”的介紹。

1、人員聘用不當(dāng)

錯誤的人干不成對的事兒，這話準(zhǔn)沒錯。一是體現(xiàn)在基層員工，二是體現(xiàn)在管理層員工。

基層員工：不服從管理、缺乏責(zé)任感、工作效率低下、說三道四、員工之間的矛盾等。

管理層員工：不尊重員工、市場把控不好、管理能力欠缺、營銷能力欠缺、謀取私利等。

2、缺少特色菜品

火鍋食材大多數(shù)都比較普通，如果一家火鍋店連像樣的特色菜品都沒有，在顧客心中會產(chǎn)生極其不好的印象，這樣一來顧客自然不會多次來重復(fù)消費。

3、經(jīng)營定位不精準(zhǔn)

廣泛的經(jīng)營定位一開始就決定了火鍋店不能長遠(yuǎn)，多數(shù)火鍋店生意不好有一部分原因是因為經(jīng)營定位不精準(zhǔn)造成的，包括客群分析、消費能力分析、消費頻次分析、喜好產(chǎn)品分析等。

4、育人留人不健全

良性的火鍋店發(fā)展一定會重視人才的培養(yǎng)，要能幫助員工一起成長，員工才能更有歸屬感。建議火鍋店要形成一套完善的晉升體系，這樣才能保證不會因頻繁的人員變動造成服務(wù)效率低、產(chǎn)品味道不穩(wěn)定，從而終影響顧客消費體驗。

培訓(xùn)服務(wù)和后期跟進(jìn)從后廚備菜、服務(wù)員接待、店長管理，到經(jīng)營策略，加盟品牌都能手把手教你，這是無經(jīng)驗者需要的培訓(xùn)。能讓你迅速上手，把店開起來，并且針對不同的市場形勢給你提供適合的宣傳促銷方案。為了及時適應(yīng)市場口味需求，加盟品牌還會不定期的更新菜品和鍋底味型。新菜品和鍋底的推出又會為你提升量，這也是促銷的好方法。