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開(kāi)自助火鍋店的經(jīng)營(yíng)技巧
創(chuàng)業(yè)者想要經(jīng)營(yíng)好一家自助火鍋店,必須要在裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候多費(fèi)心思,不僅要保證裝修環(huán)境符合當(dāng)?shù)厝藗兊南埠?,還需要突出自助火鍋店的特色。另外,創(chuàng)業(yè)者必須及時(shí)對(duì)店面進(jìn)行的維護(hù)清潔,還需要經(jīng)常更新風(fēng)格,這樣才能跟得上時(shí)代的發(fā)展,使自助火鍋店的整體形象能夠滿足消費(fèi)者們的需要,因此會(huì)給消費(fèi)者們留下非常不錯(cuò)的印象,并深深地愛(ài)上這家店鋪。
開(kāi)好一家自助火鍋店,創(chuàng)業(yè)者必須要把自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的首要位置。同時(shí)為了自助火鍋店的特色味道,創(chuàng)業(yè)者必須要親自進(jìn)行味道測(cè)試,這樣才能保證食物的味道,也能夠贏得更多人們的滿意。通常情況下,創(chuàng)業(yè)者也要適當(dāng)?shù)男麄髯灾疱伒甑奶厣?,這樣才能增加顧客們的印象,促使顧客進(jìn)行再一次的消費(fèi)。
火鍋食材店如何進(jìn)貨
一、火鍋食材店的進(jìn)貨渠道
首先是當(dāng)?shù)氐氖卟伺l(fā)市場(chǎng),那里面有豐富的肉類(lèi)、蔬菜、魚(yú)類(lèi)等食材,價(jià)格還非常的便宜。創(chuàng)業(yè)者也能夠多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),非常簡(jiǎn)單的就能挑到新鮮、健康且的食材。其次就是供應(yīng)火鍋食材的企業(yè),一般來(lái)講這樣的供應(yīng)商十分的,能夠保證食材的品質(zhì),自然價(jià)格方面會(huì)比較貴一些。不過(guò)也能省去創(chuàng)業(yè)者采購(gòu)的時(shí)間,只需要從系統(tǒng)上進(jìn)行采購(gòu),就能享受到豐富、新鮮的食材了。
二、開(kāi)火鍋食材店的準(zhǔn)備
資金是創(chuàng)業(yè)的前提和根本,也是新手開(kāi)火鍋食材超市店前要考慮的核心問(wèn)題之一。不同于火鍋實(shí)體店,食材超市需要的資金相對(duì)而言會(huì)少一點(diǎn)。因?yàn)榛疱伒赀€需要考慮到廚師工資等方面,而食材店就不需要廚師,服務(wù)員也不用太多,因此說(shuō)它投入的資金相對(duì)來(lái)講是比較少的。
在吃火鍋的時(shí)候怎么減少熱量的攝入
1、自制醬料
大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等,熱量都是非常驚人的。2小勺(20克)沙茶醬的熱量就相當(dāng)于1碗米飯的熱量!自制蘸醬不失為聰明之舉。在醬料中加入一些蘸食醬油或清湯及一些香菜、蔥末等,就可以調(diào)配出一些美味而又熱量較低的醬料。即便只是在蘸食醬油中加入一些香菜、蔥末和辣椒圈,味道也很不錯(cuò)。
2、選擇吸油量較低的蔬菜
選擇配料的時(shí)候,不僅要考慮配料本身的熱量,同時(shí)也要考慮吸油量。一般而言,切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高,尤其是被認(rèn)為比較健康的綠葉菜類(lèi),吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、塊狀較大的食品的吸油量則相對(duì)較低,如鵪鶉蛋、豬血、寬粉等。選擇的時(shí)候要注意合理搭配。