木薯淀粉供應(yīng)在線咨詢,眾旺食品供應(yīng)商

        進(jìn)入到1月，港口市場(chǎng)到貨持續(xù)增加，因?yàn)樵侥戏蹆r(jià)格相對(duì)低廉，因此越南粉到貨較為集中，加上下游節(jié)前備貨積極，市場(chǎng)走貨較為平穩(wěn)，貿(mào)易商庫存壓力不大。近年來我國(guó)木薯淀粉產(chǎn)量呈下降態(tài)勢(shì)，2012年我國(guó)木薯淀粉產(chǎn)量為68。但隨著下游補(bǔ)貨的逐步進(jìn)入到尾聲，市場(chǎng)泰國(guó)粉的供應(yīng)量開始緊張，市場(chǎng)報(bào)價(jià)相對(duì)穩(wěn)定，而越南粉依然到貨，使得越南粉的競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，貿(mào)易商報(bào)價(jià)開始松動(dòng)。木薯淀粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

     當(dāng)前青島港泰國(guó)中粉含稅報(bào)3650-3900元/噸，越南粉主流含稅報(bào)3550-3700元/噸。雖然本月原料木薯供應(yīng)有所增加，但國(guó)產(chǎn)粉廠家本月開工仍不穩(wěn)定，陸續(xù)有廠家結(jié)束生產(chǎn)，僅有少數(shù)廠家進(jìn)行收尾工作，榨季生產(chǎn)即將結(jié)束，當(dāng)前品牌報(bào)3800-4000元/噸。因?yàn)樵鲁鯂?guó)內(nèi)貿(mào)易商補(bǔ)貨較為集中，而國(guó)外雨水天集中導(dǎo)致原料供應(yīng)緊張、廠家?guī)齑鎵毫Σ淮?、泰銖匯率貶值等因素的綜合影響，外盤報(bào)價(jià)開始上漲，與此同時(shí)，中國(guó)訂單開始減少，觀望情緒漸起，受此影響，外盤報(bào)價(jià)相對(duì)穩(wěn)定，其中泰國(guó)粉報(bào)FOB425-435美元/噸，部分品牌報(bào)440美元/噸，越南粉報(bào)CNF420-430，部分品牌報(bào)價(jià)略低。木薯淀粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

      與木薯原淀粉相比，經(jīng)200～600 MPa處理后的木薯淀粉，其起始糊化溫度升高。壓力為600 MPa時(shí)木薯淀粉糊化焓顯著減小。近年來，我國(guó)木薯種植面積在38萬公頃左右，鮮薯總產(chǎn)量達(dá)800萬噸以上。木薯淀粉糊化后，隨著剪切速率的增加，表觀黏度呈先劇烈下降后趨于平緩的趨勢(shì)，存在剪切稀化現(xiàn)象，為假塑性流體。木薯淀粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

        與木薯原淀粉相比，200～600 MPa高靜壓處理后的木薯淀粉，都存在剪切稀化現(xiàn)象。生產(chǎn)率低是由于機(jī)械化和生產(chǎn)或加工工具利用率低導(dǎo)致市場(chǎng)機(jī)會(huì)有限的結(jié)果。壓力為200～500 MPa時(shí)，木薯淀粉表觀黏度與原淀粉相差不大，當(dāng)壓力達(dá)到600 MPa時(shí)，表觀黏度明顯低于木薯原淀粉，與熱力學(xué)性質(zhì)的研究結(jié)論一致，并且此壓力下的木薯淀粉表觀黏度的下降速率更加劇烈。木薯淀粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

      木薯原產(chǎn)于巴西，與馬鈴薯、紅薯（甘薯）并稱世界三大薯類，其祖籍和馬鈴薯、紅薯是南美洲的近鄰。近年來，我國(guó)木薯種植面積在38萬公頃左右，鮮薯總產(chǎn)量達(dá)800萬噸以上。高靜壓處理后木薯淀粉顆粒形貌發(fā)生明顯變化，透光率、溶解度和膨潤(rùn)力均下降，老化值增大，特別是在600MPa改性處理后變化明顯，且失去偏光十字。全國(guó)的木薯種植主要在廣西，其次為廣東、海南、云南、福建、江西，其中廣西占70%，鮮薯產(chǎn)量居；廣東木薯種植面積占全國(guó)的15%左右。木薯淀粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

        木薯淀粉與馬鈴薯淀粉相比，價(jià)格低廉；與玉米淀粉相比，其非淀粉雜質(zhì)含量低、粘度高、糊化溫度低、成膜性好。因此，木薯淀粉的這些優(yōu)良的理化特點(diǎn)正在替代和蠶食馬鈴薯淀粉的市場(chǎng)份額。經(jīng)200～600MPa高靜壓處理后的木薯淀粉糊，其透光率與木薯原淀粉糊相比顯著降低，且隨著壓力增加，透光率降低更明顯。目前，馬鈴薯淀粉每噸7000元（一級(jí)品，優(yōu)級(jí)品在8000元/噸），木薯淀粉每噸2800元左右，玉米淀粉每噸2000元左右（以上價(jià)格僅供參考，不是準(zhǔn)確的交易價(jià)格）。木薯淀粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

     在非洲，當(dāng)?shù)匕傩赵谑秤媚臼頃r(shí)，制作方法簡(jiǎn)單，多以烤、曬干、磨粉的方式制作成主食；與木薯原淀粉相比，經(jīng)200～600MPa高靜壓處理過后的木薯淀粉的溶解度與膨潤(rùn)力均有不同程度的下降。非洲現(xiàn)有的粗加工模式，大多沿用古老簡(jiǎn)陋的制作提取工藝，生產(chǎn)效率低，淀粉質(zhì)量差，無法取得好的經(jīng)濟(jì)效益。如今，非洲市場(chǎng)的木薯加工需求巨大，精加工淀粉、全粉逐漸成為非洲木薯加工產(chǎn)業(yè)的重要方式，因此提高產(chǎn)量，增強(qiáng)淀粉質(zhì)量，早日實(shí)現(xiàn)木薯淀粉加工自動(dòng)化才能擁有更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。木薯淀粉供應(yīng)服務(wù)熱線。

        生粉是我菜譜里的?？土?，首先澄清一個(gè)概念，生粉（Starchy Flour）并不是特指某一種淀粉，只是一般在港臺(tái)地區(qū)會(huì)把太（土豆淀粉）和玉米淀粉稱為生粉。淀粉則是一個(gè)大家族，種類非常繁多，可以從各種等含淀粉的物質(zhì)中提取而得。各種粉在中式烹調(diào)中的作用有三個(gè)：一是作用軟化肉質(zhì)的腌肉料；二是用來勾芡使食物產(chǎn)生滑潤(rùn)的口感且色澤油潤(rùn)；木薯的根部可食用，因此在熱帶和帶地區(qū)有不少居民種植木薯，其所而制成的粉稱為木薯粉（Tapioca，亦作樹薯粉或生粉），主要從泰國(guó)，東南亞東國(guó)家進(jìn)口。三還可以獨(dú)立用來做成食物（比如綠豆粉用來做涼粉）。木薯淀粉供應(yīng)服務(wù)熱線。