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礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；化學清洗：反滲透裝置在長期運行后，如膜表面覆蓋有垢類而使產水量下降，則可用化學藥劑進行清洗。在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內的相對穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標準規(guī)定的礦物質及限定指標。

礦泉水一般應以不加熱冷飲或稍加溫為宜，不要煮沸。因為礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定的硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態(tài)，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。而煮沸時鈣、鎂易析出，也就是我們常說的水垢，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水的飲用方法是常溫下直接飲用。質量較好的桶(瓶)應由PC材質制成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料制成的桶，俗稱“黑桶”，顏色發(fā)黑、發(fā)暗，透明性差。

      后我們一定要注意這個桶裝水是不是正規(guī)廠家生產的，桶標上必須有廠址，規(guī)格，生產日期等等，

一般說來，主要是大氣降水成因，大氣降水落到地面以后，有一部分水滲到地下深處，儲存到巖層的孔隙、裂隙和溶洞里，而成了地下水。這些地下水就在這些空間里不停地，緩慢流動著，其緩慢程度，據美國礦泉水測試資料，現(xiàn)在冒出的礦泉水實際上是3500年前大氣降水補給的。其“年齡”大都達千年以上。這種地下水處在地殼深處，在較高的溫度和壓力下，溶解了較多的圍巖成份，使水變成含有各種礦物質的水，當某種或幾種礦物質成份或氣體成份得以富集，并達到一定濃度時就成了礦泉水，由于礦泉水在地下循環(huán)的深度和運移經過的地層構造不同，于是就形成了不同的類型，不同含量的礦泉水。例如，當?shù)叵滤诨◢弾r類，二長巖類巖體中運移時，就往往形成硅酸礦泉水，當?shù)叵滤谑規(guī)r巖層中運移時，就往往形成鍶礦泉水。由于礦泉水埋藏于地殼深部，有良好的封閉條件，不受外界的污染影響保證了水的純凈、衛(wèi)生。隨著中國經濟社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們消費的品牌意識越來越強。所以，天然形成，未受污染是飲用天然礦泉水的主要特征之一。

山泉水水有七大特點：水質零污染，以水源地為中心973.23公頃范圍內無人類生活居住區(qū)域。礦化度適中，人體飲用后不會給代謝造成負擔水源中總有機碳，總磷含量小于1mg/L（瓶裝水藻類爆發(fā)主要污染源）天然低水；富含天然微量元素，且比例均衡，沒有某一項含量過高天然弱堿性；結構化小分子簇（團）水，半幅寬為50-70Hz；8．儀器及儀表應按時向國家有關計量部門申請檢定或校正，并在有效期內使用，以保證測量值的準確度和精準性。