湖北75和面提升一體機型號的用途和特點,卓輝和面提升一體機

和面如何掌握用水量？面包面團的水分是指水、雞蛋、鮮奶、鮮奶油、酸奶等液體材料。另外，一些濕性食材，如胡蘿卜、南瓜、乳酪、馬鈴薯、地瓜等也會含有少量的水分，遇到這樣的面團更要酌量加水。的方法就是預留10-15克水，待面團成團后看狀況再酌量添加。

做饅頭時，面粉與液體的比例通常是45%-50%，即100克面粉放45-50克水，和出來的面團不粘手。而面包的水分比例是60%-70%，和出的面團在沒起筋前是較粘手的。但千萬不可在中途因為太濕黏而加干粉，這樣會影響面團的品質。要根據(jù)不同的面粉（筋性不同）來調節(jié)水量。天氣濕度對面粉吸水性的影響也很大，干燥的冬季，面粉吸水量比夏季多出十克左右。

小和面機的特點和使用注意事項:

特點:

1、采用渦輪渦桿傳動無噪音外形美觀。

2、自動翻斗出面，結構新穎降低勞動強度。

3、采用結構性焊接，機器運轉平穩(wěn)堅固耐用。

4、不銹鋼制作達到衛(wèi)生要求。

注意事項

      1、須有保護接地。

      2、持機器工作平穩(wěn)，不可整機在晃動下工作。

      3、不可以用水沖洗設備。

      4、不可超量攪拌。

      5、如用扇攪拌餡料時，請用1擋工作攪拌。

家用和面機是專門用于設備和表面。它取代了手動和表面，提高了工作效率，廣泛適用于各機關，企事業(yè)單位食堂和食品加工等。目前，市場面臨著許多類型，不同品牌，價格也不同，我們的購買帶來了一定的難度。怎么來選擇適合自己的家用和面機呢？根據(jù)物種和機器可分為真空和面機和非真空和面機，真空和面機是模擬的，在真空狀態(tài)下的原則，面筋網(wǎng)絡形成，蛋白質的結構是平衡的，拉力是遠遠優(yōu)于其他形狀和表面和表面效果。

和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水進行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。