汕尾立式超市冷凍柜定制信賴推薦「多圖」

    在沒有接觸食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)以前，我一直認(rèn)為風(fēng)幕柜是極為神奇的存在。家里的冰箱、小店的冰柜，無論哪個(gè)都需要及時(shí)將其門關(guān)上，以免影響制冷效果。而風(fēng)幕柜大剌剌地將食品展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，冷氣可以延伸到半米外，從來都沒有關(guān)門的煩惱。然而這種不能冷凍卻比冷凍還要費(fèi)電的設(shè)計(jì)到底為什么存在？只有商用壓縮機(jī)才能適應(yīng)商用冷柜使用環(huán)境惡劣、啟動(dòng)次數(shù)頻繁、運(yùn)行時(shí)間長久的特點(diǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。這個(gè)問題曾長久縈繞在筆者心頭。

    直到進(jìn)入食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)，真正深入了解風(fēng)幕柜后才知道，僅以費(fèi)電和冷凍溫度來衡量風(fēng)幕柜實(shí)在過于片面。風(fēng)幕柜又被稱為立風(fēng)柜，在超市、水果店等地方比較常見，因?yàn)轱L(fēng)幕柜屬于半開放式的冷藏設(shè)備，因此溫度設(shè)定較高，一般在2℃~8℃之間，適合飲料、奶制品、熟食、水果等食品的冷藏保鮮。風(fēng)幕柜風(fēng)幕柜通常也被叫做立風(fēng)柜，它屬于制冷設(shè)備的一種，是為產(chǎn)品保鮮而專門設(shè)計(jì)的一種柜子，它的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個(gè)角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。

    按理來說，擁有玻璃柜門的冷柜可以輕易看清其內(nèi)儲(chǔ)藏的食品，因此消費(fèi)者可以準(zhǔn)確看到自己想要的產(chǎn)品。但我們?cè)诔惺褂贸L冷柜時(shí)時(shí)常要與混亂的冷柜門較勁，看著想要買的食品在眼前卻不能得。風(fēng)幕柜沒有冷柜門的阻隔，因此無論多長的風(fēng)幕柜都能輕易拿到想要的商品。另外，季節(jié)不同，冷凍食物量不同，冷柜容積大小不同，開關(guān)冷柜門的次數(shù)不同都會(huì)影響冷柜的能耗。

     還記得先前有記者調(diào)查超市里的冷柜溫度是否達(dá)標(biāo)。該記者發(fā)現(xiàn)，由于超市人員流動(dòng)大，冷柜柜門開合頻繁，一些消費(fèi)者在拿取商品后忘記關(guān)上柜門的現(xiàn)象時(shí)常出現(xiàn)。因此，無論是冷藏式冷柜還是冷凍式冷柜，存儲(chǔ)溫度都要比設(shè)定溫度高出許多來。

     對(duì)于一些存儲(chǔ)溫度要求嚴(yán)格的食品來說，上述存儲(chǔ)條件堪稱噩耗。而風(fēng)幕柜沒有冷柜門阻隔的設(shè)定，迫使其生產(chǎn)制造商在生產(chǎn)制造風(fēng)幕柜時(shí)就考慮到缺少冷柜門阻隔時(shí)的溫度保障，因此溫度反而更能保障。

      溫度的保障與風(fēng)幕柜的整體設(shè)計(jì)有關(guān)，筆者在此就壓縮機(jī)、冷氣噴發(fā)位置、風(fēng)幕層層數(shù)三方面來講述如何實(shí)現(xiàn)低溫。目前市場(chǎng)上有企業(yè)為風(fēng)幕柜的壓縮機(jī)配備微電腦溫控機(jī)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)風(fēng)幕柜內(nèi)的溫度變化，對(duì)異常高溫發(fā)出警報(bào)；因此可在中午高溫時(shí)，將冷藏展示柜的溫度調(diào)節(jié)檔調(diào)節(jié)至2到3檔運(yùn)用，這樣即節(jié)省了電能，又減少了壓縮機(jī)磨損，無形中延長了運(yùn)行使用壽命。冷氣噴發(fā)位置對(duì)于溫度的分布極為重要，一般來說，風(fēng)幕柜都選擇從背部進(jìn)行冷氣噴發(fā)，保障冷氣覆蓋性。

      此外，風(fēng)幕層將整個(gè)風(fēng)幕柜分割成為上下不同區(qū)域，因?yàn)轱L(fēng)幕柜屬于開放式冷藏柜，因此風(fēng)幕柜處于時(shí)時(shí)與外界空氣交換的過程中，在這種情況下，風(fēng)幕層越多，其空氣流通受到的阻隔越多，低溫效果越好。、

    對(duì)于當(dāng)前的制冷界來說，霜的生成以及如何融霜是設(shè)備面臨的一個(gè)重大問題，開放式的風(fēng)幕柜也會(huì)遭遇融霜問題。據(jù)了解，目前市場(chǎng)上對(duì)于風(fēng)幕柜內(nèi)的霜主要有兩種解決方式，一種是配備電熱霜融管等設(shè)備，當(dāng)風(fēng)幕柜產(chǎn)生結(jié)霜問題時(shí)，設(shè)定程序即可進(jìn)行融霜作業(yè)。

     另一種是利用自然空氣進(jìn)行融霜，通過對(duì)融霜的自動(dòng)檢測(cè)，及時(shí)對(duì)結(jié)成的霜進(jìn)行處理，這種方式融霜還能降低電能消耗。另外風(fēng)幕柜的側(cè)邊透明阻隔門也極易形成霜花，影響美觀，因此不少企業(yè)對(duì)該部分采用防霜露設(shè)計(jì)，減少霜花的形成。

     另外，隨著國內(nèi)環(huán)保之風(fēng)的愈演愈烈，風(fēng)幕柜也緊跟時(shí)代潮流。為基礎(chǔ)的就是為風(fēng)幕柜配備夜間節(jié)能簾，夜間人煙稀少時(shí)，將其放下作為柜門效果，減少用電量；超市水果風(fēng)幕冷柜采用電相電容式運(yùn)行機(jī)驅(qū)動(dòng),帶動(dòng)外型勻稱的慣流式風(fēng)輪,產(chǎn)生風(fēng)播均勻的幕式空氣流,能有效地隔斷室內(nèi)外空氣對(duì)流。風(fēng)幕柜還需配備較完善的保溫系統(tǒng)，專業(yè)制冷公司為風(fēng)幕柜配備自動(dòng)發(fā)泡機(jī)，該設(shè)備能耗小，產(chǎn)出的隔熱材料能夠?qū)嚎s機(jī)制作出來的冷氣更長時(shí)間地保留下來，從而減少風(fēng)幕柜整體耗電量。

     綜上所述，風(fēng)幕柜作為一款制冷設(shè)備，制冷效果不受開合門的影響，拿取商品極具便捷性，并且在設(shè)計(jì)生產(chǎn)過程中考慮到了融霜、環(huán)保等問題，對(duì)于食品的保鮮存儲(chǔ)來說，風(fēng)幕柜有著重大意義。

纖維活性炭加自動(dòng)活化功能超市冷柜除臭裝置。針對(duì)粒狀活性炭吸附除臭的不足，一些超市冷柜生產(chǎn)廠家開發(fā)了這種新型除臭裝置。離子極板除臭器就是其中之一。該除臭裝置的設(shè)備和冷氣的流向。為了完全去除柜內(nèi)的臭氣，除臭裝置應(yīng)安裝在回風(fēng)管道的入口處，這是冷氣必經(jīng)之路。從蒸發(fā)器出來的冷氣通過風(fēng)道，經(jīng)過冷藏室、冰溫室、蔬菜室，再通過除臭裝置回到蒸發(fā)器。除臭裝置，里面有離子極板和蜂窩狀的纖維活性炭，對(duì)通過的臭氣進(jìn)行吸附、分解及中和反應(yīng)，除去臭味。除臭裝置內(nèi)的蜂窩狀纖維活性炭將大量的臭氣迅速吸附，離子極板則氧化除臭和分解除臭同時(shí)進(jìn)行，主要是將活性炭吸附的臭氣成分分解成低分子量分子，無臭后釋放出來。其工作溫度標(biāo)志混亂，有的標(biāo)0度，用戶實(shí)際反映夏季該柜柜溫約在8度～12度之間。

纖維狀的活性炭與粒狀的相比，外表面積增大，吸附除臭的速度也同時(shí)增加?；钚蕴拷?jīng)維的制造方法是將纖維素、(C3H3N)n炭化，再用氧化性的氣體使之活化?；罨菍⑻蓟锏募?xì)孔處附著的焦油除去而現(xiàn)出細(xì)孔。粒狀的活性炭在小孔的深處有微孔。與椰子殼活性炭那樣的粒狀活性炭不同，纖維活性炭的微孔是暴露的纖維的表面，具有能迅速吸附氣體狀態(tài)分子的特征-蜂窩狀的纖維活性炭是將切斷的纖維活性炭與紙漿一起制成紙片，然后對(duì)紙片進(jìn)行加工成型，疊起來成蜂窩狀。與粒狀活性炭充填層相比，蜂窩狀的纖維活性炭引起的壓力損失明顯減少，到達(dá)表面的臭氣分子能迅速被吸附。這種產(chǎn)品市面上并不少見，多集中在小品牌的產(chǎn)品，主銷三，四級(jí)市場(chǎng)。

臭氧加催化劑除臭裝置。是為一般臭氧發(fā)生器除臭時(shí)存在的問題而開發(fā)出的一種除臭裝置。在送風(fēng)管道內(nèi)裝有上下兩層蜂窩狀的催化劑，它們中間裝有電極（陶瓷電極)，通過表面放電產(chǎn)生臭氧。催化劑除可以提高除臭效果，還可以把殘存的臭氧分鰥，防止臭氧流入柜內(nèi)。催化劑上附著的臭氧分解，所以催化劑不斷被活化，因其放在多風(fēng)口送風(fēng)管道內(nèi)，不需要專用的風(fēng)扇，故其節(jié)能且靜音。顯而易見，內(nèi)置機(jī)移動(dòng)非常方便，主要適用于小型超市或者是便利店，但噪音會(huì)大一些。

加熱管除臭裝置。通過間冷式超市風(fēng)幕柜中使用的除霜玻璃管加熱的表面上涂上除臭催化劑而制成的。催化劑有兩種成分：一種是用于吸附的催化劑，如二氧化硅、氧化鋁等：另一種是對(duì)吸附的臭氣進(jìn)行分解的催化劑，如鉑、Cerium Oxide的氧化物等。

由于除霜加熱器安裝在冷氣循環(huán)的通路中，所以超市風(fēng)幕柜內(nèi)的臭氣在超市風(fēng)幕柜工作的過程中就不斷地被玻璃管表面的吸附催化劑所吸附。當(dāng)超市風(fēng)幕柜被玻璃管表面的趿附催化劑所吸附。當(dāng)超市風(fēng)幕柜除霜時(shí)，加熱管通電，在蒸發(fā)器除霜的同時(shí)，涂在管子上的催化劑也被加熱，其中起分解作用的催化劑受熱后，能將吸附的臭氣氧化分解變成的催化劑受熱后，能將吸附的臭氣氧化分解雙成無臭的物質(zhì)，并在催化劑涂層上脫附，生成的氧化物、水等由排水管排汛。議種方法除臭效果很好，是目前應(yīng)用多的一種除臭裝置。輸入和輸出管焊口都是一次直接與蒸發(fā)器焊接的，如果是重新焊接，一般都會(huì)留下打磨過的痕跡。

風(fēng)幕柜的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個(gè)角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。從而保持了其品質(zhì)質(zhì)量，防止食品和原料變質(zhì)。但風(fēng)幕柜不是保險(xiǎn)箱，放入風(fēng)幕柜內(nèi)的食品和原料不是一定安全的。因?yàn)椋L(fēng)幕柜是利用低溫控制微生物生長繁殖和酶的活動(dòng)，從而防止食品變質(zhì)，而在低溫條件下，并非所有的微生物都停止了活動(dòng)，所以風(fēng)幕柜內(nèi)貯存的食品和原料存放過久同樣會(huì)變質(zhì)、長霉菌。因此，風(fēng)幕柜存放食品和原料時(shí)間不宜過長。然后再說說實(shí)際應(yīng)用中，如果我們需要冷藏或者冷凍的食品，都是需要快速進(jìn)入低溫環(huán)境的，如果為了低耗能，那么就會(huì)影響食品的質(zhì)量，進(jìn)而得不償失。

提高水果利潤率

一般季節(jié)時(shí)令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。想進(jìn)一步提高利潤空間，必須在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。那么，進(jìn)口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風(fēng)幕柜進(jìn)行展示，這類水果，價(jià)格高，需求彈性小，相應(yīng)地利潤空間也就比較高，同時(shí)也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。進(jìn)來的客人 也會(huì)有不一樣的感覺 。伴隨著人們對(duì)健康生活標(biāo)準(zhǔn)要求的提升，水果店在果蔬行業(yè)中發(fā)展迅速，越來越多的水果店把風(fēng)幕柜做為水果儲(chǔ)存、展示優(yōu)質(zhì)的一面。

比斯特小編在這里祝大家  生意興隆!