餃子餡拌餡機(jī)規(guī)格齊全 諸城瑞和食品機(jī)械

拌餡機(jī)中如何維護(hù)減速機(jī)

減速機(jī)也可以運(yùn)用于拌餡機(jī)中，可以有效的提高拌餡機(jī)的工作效率，因此我們也要學(xué)會(huì)有效維護(hù)減速機(jī)：

　　1.按照使用說(shuō)明書(shū)規(guī)定的潤(rùn)滑油牌號(hào)加油，并加至規(guī)定油位。

　　2.初次使用時(shí)，運(yùn)轉(zhuǎn)300小時(shí)的磨合期后，需要更換新油，使用3個(gè)月后要補(bǔ)充加油。減速節(jié)可6個(gè)月左右換油一次，工作時(shí)間較少的可以12個(gè)月?lián)Q油一次。更換的新油要與原有的品牌號(hào)相同。

　　3.減速機(jī)在使用過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)異常聲音、高溫現(xiàn)象、漏油現(xiàn)象等應(yīng)及時(shí)處理。密封件損壞要及時(shí)更換。

　　4.為使減速機(jī)易于散熱，其外表應(yīng)保持清潔，通氣孔不得堵塞，油位不能過(guò)高，油質(zhì)不能老化或含有雜質(zhì)，要求周?chē)釛l件良好。

小型拌餡機(jī)使大塊肉拌出的肉餡纖維嫰化、餡粘度增加、彈性好，色澤也鮮艷。教大家一些保養(yǎng)技巧。

　　首先要這種機(jī)器要由專業(yè)的人員操作，并且能夠熟練的掌握這種機(jī)器的基本技能。開(kāi)機(jī)前一定要牢記刀頭是不是緊鎖，還有要記住鍋內(nèi)和肉料里面不能有異物，還有千萬(wàn)不要將異物放進(jìn)鍋內(nèi)。放入小型拌餡機(jī)的材料的量一定要少于百分之八十的鍋容量。在工作時(shí)還要啟動(dòng)攪拌的速度按鈕，然后再慢慢的下料，一定要記住出料的過(guò)程也要是慢速的。還有在拌餡機(jī)正常工作時(shí)，鍋蓋一定要保持封閉的狀態(tài)，切記不要將手伸入鍋中，切記不要觸碰到刀刃。還有每次在使用完拌餡機(jī)時(shí)，要對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗。這是為了防止時(shí)間久了之后，原料進(jìn)入到機(jī)器的結(jié)構(gòu)里面，這樣會(huì)影響下次的使用。還有清洗時(shí)不要用水沖洗，但是可以用濕抹布來(lái)擦拭。

　拌餡機(jī)的所有維護(hù)與保養(yǎng)工作都必在切斷電源后進(jìn)行，下面來(lái)為大家介紹一下?！　?

   1 使用中，如果攪拌器轉(zhuǎn)速降低或拌餡效率降低，可拆掉右護(hù)罩檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時(shí)調(diào)整或更換?！　?

   2 每次用完后應(yīng)對(duì)機(jī)器認(rèn)真清理，確保飲食衛(wèi)生，清理時(shí)不得用噴水管直接沖洗，清理時(shí)可將攪拌器從料斗內(nèi)取出，對(duì)攪拌器及料斗內(nèi)部進(jìn)行清理?！?

　3 不定期從加油點(diǎn)加注適量鈣基潤(rùn)滑脂?！　?

   4 攪拌器的拆卸方法：　　在固定軸及左法蘭上都有“0”字標(biāo)記，拆卸時(shí)，先轉(zhuǎn)動(dòng)固定軸，使固定軸上“0”字與左法蘭上“0”字標(biāo)記對(duì)準(zhǔn)后，應(yīng)用一只手拿住攪拌器，防止固定軸抽出后攪拌器損壞料斗，用另一只手抓住固定軸往外抽，即可將固定軸抽出，攪拌器便可輕松取出，安裝時(shí)與拆卸方法相反。

諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司主要產(chǎn)品有：斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、絞肉機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、肉（魚(yú)）丸機(jī)、拌餡機(jī)、鹽水注射機(jī)、灌腸機(jī)、刨肉機(jī)、嫩化機(jī)等，可廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、水產(chǎn)品、速凍食品、罐頭食品、調(diào)理食品等諸多行業(yè)

拌餡機(jī)主要有工作室、真空蓋、攪拌軸、攪拌齒、支架、電機(jī)等結(jié)構(gòu)組成的。

真空拌餡機(jī)是采用同類(lèi)產(chǎn)品的先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合我公司相關(guān)的工藝特點(diǎn)，自行研制開(kāi)發(fā)的。是攪拌物料的必備設(shè)備。該機(jī)能使物料攪拌均勻、無(wú)氣泡、彈性好、、便于操作，攪拌軸采用進(jìn)口設(shè)備攪拌方式，攪拌齒為扇形齒，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經(jīng)過(guò)攪拌的產(chǎn)品粘度增加，有彈性，對(duì)物料起嫩化作用，是制作風(fēng)干腸類(lèi)產(chǎn)品、肉丸類(lèi)產(chǎn)品的設(shè)備。

1、操作者首先詳細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)，熟悉本機(jī)的性能、特點(diǎn)、主要結(jié)構(gòu)和工作原理，特別要知道各種按鈕的名稱、作用和操作要求，方能正確操作。

2、裝料前要檢查一下料倉(cāng)內(nèi)是否有異物，如工具、螺絲等，并對(duì)料倉(cāng)進(jìn)行刷洗，清除油污，涂上動(dòng)物油脂，方可裝料使用。（如圖）

3、調(diào)整好開(kāi)關(guān)的位置。

4、根據(jù)工作室的大小，選擇好合適的物料來(lái)攪拌。