生產(chǎn)印花糊料的廠家源頭好貨「九龍海潤(rùn)海藻酸鈉」

食品級(jí)海藻酸鈉

海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。藥劑學(xué)中利用海藻酸鈉的溶解度特性，凝膠和聚電解質(zhì)性質(zhì)作為緩釋制劑的載體，包埋劑或生物黏附劑，利用其水溶脹性作為pian劑崩解劑，利用其成膜性制備微囊。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品復(fù)蓋物，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開(kāi)裂。海藻酸鈉用于色拉（一種涼拌菜）調(diào)味汁，布丁（一種甜點(diǎn)心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑，以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì)，減少液體滲出。

酸凝一酸化提取法  該提取方法的提取過(guò)程如下：  浸泡一切碎一消化一稀釋一過(guò)濾一洗滌一酸凝一中和一乙醇沉淀一過(guò)濾一烘干一粉碎一成品  該提取方法的操作要點(diǎn)及原理如下：  1）浸泡：加 10 倍于海帶重量的水，在常溫下浸泡 4 h，并加適量的甲醛，使甲醛溶液初始濃度為 1. 0% ，將海帶色素固定在表皮細(xì)胞中，不致因海帶色素溶于水而導(dǎo)致產(chǎn)品色澤加深. 同時(shí)，甲醛對(duì)植物細(xì)胞壁纖維組織有破壞作用，有利于消化過(guò)程中海藻酸鹽的置換與溶出。然而冷凍過(guò)程中冰晶的形成和重結(jié)晶對(duì)面團(tuán)組織的機(jī)械損傷作用增大，使面筋網(wǎng)絡(luò)受到破壞，而且凍藏時(shí)凍裂酵母釋放出的破壞面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，面團(tuán)的持氣能力下降，使冷凍后面團(tuán)的高徑比下降，成品在凍藏期間，會(huì)出現(xiàn)凍裂和面團(tuán)萎縮的現(xiàn)象。浸泡結(jié)束后，取出海帶，用水洗滌直至洗滌液為無(wú)色.  2）消化：將切碎的海帶在一定溫度下，加入一定濃度和一定體積的Na2CO3 溶液進(jìn)行消化. 此過(guò)程反應(yīng)方程式如下：  2 M(Alg)n    nNa2CO3 → 2 nNaAlg    M2(CO3)n 其中： M 為 Ca，F(xiàn)e 等金屬離子；Alg 代表海藻膠。

海藻酸鈉的作用。海藻酸鈉，是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應(yīng)用于食品、紡織、印染、造紙、日用化工等產(chǎn)品，作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘合劑、上漿劑等使用。

海藻酸鈉的作用有哪些

　　海藻酸鈉的作用1、用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感。

　　海藻酸鈉的作用2、許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開(kāi)裂。

中文名稱：海藻酸鈉

中文別名：褐藻膠;褐藻酸鈉;藻膠鈉;藻朊鈉;藻酸鈉;海藻酸鈉膠;藻酸鈉鹽;藻朊鈉;藻朊酸鈉;海帶膠;海藻酸鈉,低粘度;海藻酸鈉,極低粘度

英文名稱：Sodiumalginate（常用簡(jiǎn)寫SA或NaAlg）

英文別名：ALGIN;ALGINATESODIUMSALT;Alginicacidmonosodiumsalt;ALGINICACIDSODIUMSALT;ALGINICSODIUM;FEMA2015;POLYMANNURONICACIDSODIUMSALT;SODIUMALGINATE;SODIUMALGINATE300-400;SODIUMALGINATE500-600;SODIUMALGINATE80-120;algiline;algin(polysaccharide);alginatekmf;algiponl-1168;amnucol;antimigrantc45;cecalginetbv;cohasal-ih;daridqh