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大豆脫粒后要抓緊整曬,降低水分
大豆的儲藏方法充分干燥:大豆脫粒后要抓緊整曬,降低水分。需要長期儲藏的大豆水分不得超過12.5%,含水量再高,就容易霉變。適時(shí)通風(fēng):新入庫的大豆籽粒間水分不均勻,加之后熟作用,呼吸旺盛,大豆堆內(nèi)濕熱積聚較多,同時(shí)正值氣溫下降季節(jié),極易產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象。因此,大豆入庫3~4周左右,應(yīng)及時(shí)通風(fēng),散顯散熱,以增強(qiáng)大豆的耐藏性。
濕糧容易生霉生蟲變質(zhì),不易保管
濕糧容易生霉生蟲變質(zhì),不易保管。當(dāng)糧食含水量降低到在一般儲藏條件下可以安全保管的程度時(shí)的水分,我們叫它安全水分。就是說在這個(gè)水分以下的糧食在良好的保管條件下是安全的,不但可以保持品質(zhì),也不易生霉生蟲變質(zhì)。安全水分因氣候不同有高有低,一般說,溫度低的地區(qū)安全水分的數(shù)值要高一些,溫度高的地區(qū)安全水分的數(shù)值要低一些。不同品種的糧食的安全水分也不相同,稻谷類糧食如小麥、稻谷等的安全水分要高些;油料作物如大豆、花生等的安全水分要低些。
實(shí)際糧食保管的條件下每種糧食的安全水分標(biāo)準(zhǔn)
在實(shí)際糧食保管的條件下每種糧食的安全水分標(biāo)準(zhǔn)只有一個(gè),就是將在正常保管的條件下,能保證糧食安全度過夏季高溫的高水分,作為這種糧食的安全水分標(biāo)準(zhǔn),儲糧只要不超過這種糧食的安全水分標(biāo)準(zhǔn),在正常條件下,全年儲糧都是安全的。根據(jù)全國情況,一些主要糧食、油料的安全水分如表所示。糧種安全水分(%)糧種安全水分(%)