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性能及特點(diǎn)
1、選用不銹鋼材料制造,美觀實(shí)用,干凈衛(wèi)生,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
2、選用名廠電氣元件,自動(dòng)進(jìn)入,自動(dòng)卸氣保護(hù)及蒸汽壓力表顯示
3、采用專利設(shè)計(jì)漸進(jìn)式門鎖鉸,開,關(guān)方便
4、采用沖壓成型的不銹鋼蒸飯盆合內(nèi)膽,清洗便利
5、采用新型多氣囊嵌入式硅膠門封設(shè)計(jì),省去了三、四個(gè)月更換門封條的煩惱,無需顧慮門封漏氣
6、采用耐熱聚胺脂整體發(fā)泡工藝,令箱體隔熱性能優(yōu)良,外殼升溫小,保溫時(shí)間長,整體無變形,既節(jié)能環(huán)保,有相應(yīng)地延長了整機(jī)的使用壽命
7、微電腦控制、可根據(jù)不同制品的熟制工藝分別設(shè)置,實(shí)現(xiàn)蒸熟后自動(dòng)停機(jī)報(bào)警,全自動(dòng)化,節(jié)能
8、特別實(shí)用于需多臺(tái)蒸箱的單位,便于看管,不會(huì)因蒸箱多而忙中出錯(cuò)
9、人性化設(shè)計(jì)蒸車,使用方便,可節(jié)約人力,熟十倍增加生產(chǎn)效率。
饃片蒸制過程中容易出現(xiàn)的問題和解決辦法
表皮無光澤、起皺或開裂
解決方法:
①醒發(fā)速度太快,可降低發(fā)酵溫度
②蒸汽不足,可用旺火急蒸
③饅頭成型粗糙,保持面坯光滑,可用壓面機(jī)多壓幾遍
④面筋含量低,可改用好面粉和添加饃片專用改良劑
成品易老化、發(fā)硬、掉渣
①面粉質(zhì)量差,可改用好面粉,用添加饃片專用改良劑
②饅頭成型時(shí)水分不足,可適量用水
③攪拌不足,可充分?jǐn)嚢?,使面筋形成網(wǎng)絡(luò)
④發(fā)酵不足,可選用發(fā)酵力強(qiáng)的酵母配合饃片專用改良劑
饃片功效調(diào)理腸胃,一般人群均可食用饃片,饃片適合于胃腸虛弱,患者食用。
1.促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 膜片含有許多的膳食纖維,能幫組腸胃蠕動(dòng),減少膽固醇的吸收,有的功能。
2.膜片偏堿性,長期食用能夠通過中和體內(nèi)酸性物質(zhì),從而達(dá)到消除疲勞的目的。
選購技巧選取新鮮的饃片需注意饃片是否有焦塊,盡量選取烘烤均勻的饃片。選取包裝饃片時(shí),需注意選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的,尚在保質(zhì)期內(nèi)的饃片。
食用方法饃片零食:食用饃片的方式多為油炸,配上黃油,鹽,蒜末等,作為零食小吃,別有一番風(fēng)味。
饃片炒食:饃片做菜與其他食物一同炒或者炸,也都非常營養(yǎng)美味。
1、節(jié)能
該烤箱僅用低廉微量的各種無煙煤塊等作為能源,不用其他任何介質(zhì)。20米自動(dòng)烘烤線耗煤10公斤/小時(shí),以本地煤價(jià)1.4元/公斤來計(jì)算,成本才140元錢/10小時(shí);而同型號(hào)導(dǎo)熱油烤箱耗煤31公斤/小時(shí),以本地煤價(jià)1.4元/公斤來計(jì)算,成本為434元錢/10小時(shí)。使用饃片機(jī)制作出來的饃片和手工制作的味道差不了,雖然是機(jī)器制作,但是前期經(jīng)過手工的和面等程序,因此饃片的味道可以保證正宗。綜上,20米自動(dòng)烘烤線使用1年比同型號(hào)導(dǎo)熱油烤箱節(jié)省25萬元。
2、安全
不使用油、水、氣、電,沒有壓力,無任何不安全因素。而導(dǎo)熱油及烤箱容易發(fā)生事故,電烤箱有輻射能耗大,都不提倡使用。