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性能及特點(diǎn)

1、選用不銹鋼材料制造，美觀實(shí)用，干凈衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

2、選用名廠電氣元件，自動(dòng)進(jìn)入，自動(dòng)卸氣保護(hù)及蒸汽壓力表顯示

3、采用專利設(shè)計(jì)漸進(jìn)式門鎖鉸，開，關(guān)方便

4、采用沖壓成型的不銹鋼蒸飯盆合內(nèi)膽，清洗便利

5、采用新型多氣囊嵌入式硅膠門封設(shè)計(jì)，省去了三、四個(gè)月更換門封條的煩惱，無需顧慮門封漏氣

6、采用耐熱聚胺脂整體發(fā)泡工藝，令箱體隔熱性能優(yōu)良，外殼升溫小，保溫時(shí)間長(zhǎng)，整體無變形，既節(jié)能環(huán)保，有相應(yīng)地延長(zhǎng)了整機(jī)的使用壽命

7、微電腦控制、可根據(jù)不同制品的熟制工藝分別設(shè)置，實(shí)現(xiàn)蒸熟后自動(dòng)停機(jī)報(bào)警，全自動(dòng)化，節(jié)能

8、特別實(shí)用于需多臺(tái)蒸箱的單位，便于看管，不會(huì)因蒸箱多而忙中出錯(cuò)

9、人性化設(shè)計(jì)蒸車，使用方便，可節(jié)約人力，熟十倍增加生產(chǎn)效率。

饃片蒸制過程中容易出現(xiàn)的問題和解決辦法

表皮無光澤、起皺或開裂

解決方法：

①醒發(fā)速度太快，可降低發(fā)酵溫度

②蒸汽不足，可用旺火急蒸

③饅頭成型粗糙，保持面坯光滑，可用壓面機(jī)多壓幾遍

④面筋含量低，可改用好面粉和添加饃片專用改良劑

成品易老化、發(fā)硬、掉渣

①面粉質(zhì)量差，可改用好面粉，用添加饃片專用改良劑

②饅頭成型時(shí)水分不足，可適量用水

③攪拌不足，可充分?jǐn)嚢?，使面筋形成網(wǎng)絡(luò)

④發(fā)酵不足，可選用發(fā)酵力強(qiáng)的酵母配合饃片專用改良劑

饃片功效調(diào)理腸胃，一般人群均可食用饃片，饃片適合于胃腸虛弱，患者食用。

1.促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 膜片含有許多的膳食纖維，能幫組腸胃蠕動(dòng)，減少膽固醇的吸收，有的功能。

2.膜片偏堿性，長(zhǎng)期食用能夠通過中和體內(nèi)酸性物質(zhì)，從而達(dá)到消除疲勞的目的。

選購(gòu)技巧選取新鮮的饃片需注意饃片是否有焦塊，盡量選取烘烤均勻的饃片。選取包裝饃片時(shí)，需注意選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的，尚在保質(zhì)期內(nèi)的饃片。

食用方法饃片零食：食用饃片的方式多為油炸，配上黃油，鹽，蒜末等，作為零食小吃，別有一番風(fēng)味。

饃片炒食：饃片做菜與其他食物一同炒或者炸，也都非常營(yíng)養(yǎng)美味。

1、節(jié)能

  該烤箱僅用低廉微量的各種無煙煤塊等作為能源，不用其他任何介質(zhì)。20米自動(dòng)烘烤線耗煤10公斤/小時(shí)，以本地煤價(jià)1.4元/公斤來計(jì)算，成本才140元錢/10小時(shí)；而同型號(hào)導(dǎo)熱油烤箱耗煤31公斤/小時(shí)，以本地煤價(jià)1.4元/公斤來計(jì)算，成本為434元錢/10小時(shí)。使用饃片機(jī)制作出來的饃片和手工制作的味道差不了，雖然是機(jī)器制作，但是前期經(jīng)過手工的和面等程序，因此饃片的味道可以保證正宗。綜上，20米自動(dòng)烘烤線使用1年比同型號(hào)導(dǎo)熱油烤箱節(jié)省25萬(wàn)元。

2、安全

  不使用油、水、氣、電，沒有壓力，無任何不安全因素。而導(dǎo)熱油及烤箱容易發(fā)生事故，電烤箱有輻射能耗大，都不提倡使用。