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物質(zhì)基礎(chǔ)
正如恩格斯所說:“蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),生命是蛋白質(zhì)存在的一種形式。”如果人體內(nèi)缺少蛋白質(zhì),輕者體質(zhì)下降,發(fā)育遲緩,抵抗力減弱,乏力,重者形成水腫,甚至危及生命。一旦失去了蛋白質(zhì),生命也就不復(fù)存在,故有人稱蛋白質(zhì)為“生命的載體”??梢哉f,它是生命的要素。
蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。如果人體缺乏任何一種必需氨基酸,就可導(dǎo)致生理功能異常,影響機(jī)體代謝的正常進(jìn)行,后導(dǎo)致疾病。即使缺乏某些非必需氨基酸,會(huì)產(chǎn)生機(jī)體代謝障礙。精氨酸和瓜氨酸對(duì)形成尿素十分重要;胱氨酸攝入不足就會(huì)引起胰島素減少,血糖升高。又如創(chuàng)傷后胱氨酸和精氨酸的需要量大增,如缺乏,即使熱能充足仍不能順利合成蛋白質(zhì)。
氨基酸的種類有多少
氨基酸的種類總計(jì)有20,大概可以分為必需氨基酸和非必需氨基酸,其中非必需氨基酸中也有更細(xì)致的劃分,氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本的分子形式,所以說氨基酸對(duì)于生物體來說是組成的根本,我們大家可以想學(xué)習(xí)的從文章中來詳細(xì)的了解一下,這些知識(shí)是我們大家比較的關(guān)注的內(nèi)容,所以對(duì)于氨基酸的一些相關(guān)的知識(shí),我們大家可以詳細(xì)的來了解一下。氨基酸的種類20 種蛋白質(zhì)氨基酸在結(jié)構(gòu)上的差別取決于側(cè)鏈基團(tuán) R 的不同