1尺2豆包布規(guī)格齊全

我廠也可以在您的包布刺繡您所需要的logo，使您的產(chǎn)品更加有知名度。由于全國各地用的尺寸和米數(shù)不同，有些經(jīng)銷商特別的固執(zhí)，以他的米數(shù)為準。我廠是比較隨意的，米數(shù)根據(jù)客戶所需要的來做。沒有限制起批量，包布的兩個邊也鎖好防止掉線，各種尺寸都有生產(chǎn)，特殊尺寸可以定制、。工欲善其事，必先利其器。我們想要做好豆腐除了其他工具材料以外豆包布也一定要選擇好。大家以后需要用布或者有關于豆包布方面的問題可以添加下面微信隨時咨詢。我們愿意做你豆腐用布方面的顧問。希望能在你的豆腐創(chuàng)業(yè)的路上祝你一臂之力。

五、點漿

   煮熟的豆?jié){放入點鹵桶內(nèi)，邊攪拌邊加入鹵水，至豆?jié){出現(xiàn)凝塊狀時點鹵結(jié)束。

   點漿又稱為點腦、點花，是豆腐生產(chǎn)中的關鍵工序，主要是把凝固劑按一定的比例和方法加入到煮熟的豆?jié){中，將豆?jié){的酸堿度調(diào)整到蛋白質(zhì)的等電點，使大豆蛋白質(zhì)溶膠轉(zhuǎn)變成凝膠，即豆?jié){變?yōu)槎垢X（又稱豆花）的過程。生產(chǎn)豆腐干常用鹽鹵作凝固劑，其中鎂鹽對大豆蛋白的凝固速度快，出品率較低，但風味好；而鈣鹽相對較慢，凝固過程相對容易控制，豆腐的出品率較高。

鹽鹵的使用濃度常為14—17波鎂度。點鹵過程中，下鹵不能太急，流量要均衡，邊下鹵邊攪拌邊觀察，太老則壓榨時走水快，豆腐粗糙，太嫩易粘帕，走水慢，壓榨困難，豆腐無韌性。點漿溫度一般為80—85℃，溫度在95℃以上時是不能直接點漿的。

六、蹲腦

   點鹵結(jié)束后，達到充分凝固要有一個過程，這個過程稱為蹲腦。蹲腦時間一般為10—15min。

三、優(yōu)質(zhì)油豆腐1. 生產(chǎn)工藝流程

選料 脫殼*浸泡清洗打漿濾漿*煮漿點漿包壓“冷卻→炸制*成品

2.操作要點(1)選料

(2)脫殼  采用小鋼磨脫殼法，把鋼磨的活動頁門打開，夾

把于黃豆慢慢加人進料口，加工完畢去除豆殼(皮)即可。

(3)浸泡  將黃豆投人其2~3倍重量的清水中浸泡，夏季浸5~6h，冬季浸8~10h,以黃豆發(fā)脹透心為宜。

(4)清洗 將浸泡好的黃豆利用清水反復清洗，除去異味及泥沙等雜質(zhì)。

(5)打漿 將泡好的黃豆加2倍重的溫水，磨漿2次。

(6)濾漿把磨好的漿倒人濾布框架內(nèi)， 用沸水過濾，直到無渾濁的水為止。

(7)煮漿將過濾好的豆?jié){倒入容器內(nèi)， 燒開后迅速離火，避免漿液流出。這時需將泡沫去除(也可加入適量的消泡劑)。愛

(8)點漿 把石膏粉用水溶解，石膏粉占水的比例為3%。當豆?jié){溫度為80'C時進行點漿，用瓢子盛著石膏溶液從高往低沖下，均勻地沖到每個部位，直到泛起豆花似云狀時為止。