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肉鴨屠宰生產(chǎn)流水線技術要求:
1.肉鴨屠宰生產(chǎn)線自動化程度高,性能穩(wěn)定,操作安全便捷,使用周期長.
2.采用不銹鋼T型軌道.行走小輪采用尼龍材質(zhì)制作.對電ji暈、宰殺、瀝血、剝皮、凈膛、切爪、清洗、預冷、分割、包裝等工序?qū)崿F(xiàn)全程流水線加工。
3.適用于rou(番)鴨等鴨類品種的批量宰殺.適合于:微型,小型,中型,大型肉鴨屠宰加工生產(chǎn)企業(yè).
4.可根據(jù)客戶需求設計定制不同規(guī)格及產(chǎn)量的生產(chǎn)線,肉鴨宰殺時產(chǎn)量為:(100~7000)只均可,可任意選擇制作不同宰殺量的生產(chǎn)線.
5.整套設備價格根據(jù)客戶要求的設備材質(zhì),型號,規(guī)格,數(shù)量,時產(chǎn)量等進行核算報價.
結構特點:
設備全部采用不銹鋼材料,符合食品衛(wèi)生標準于。
采用熱水交換方式加熱。
水經(jīng)過過濾循環(huán)利用,節(jié)約用水.
技術參數(shù):
有效長度: 3000mm
總功率:6kw
預燙能力:1500-4000只/小時
水 溫:58-63攝氏度
外形尺寸(長x寬x高)3300x1100x2200mm
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二、肉雞屠宰加工工藝
1、毛雞輸送
?。?)、卸車前應索取產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構開具的合格證明,并臨車觀察,未見異常,證貨相符后準予卸車。
?。?)、將裝有毛雞的雞籠從運輸車上搬運下來,放在掛雞月臺上,有檢疫人員現(xiàn)場檢驗,檢驗合格健康毛雞的雞籠放在雞籠輸送機上,輸送到毛雞上掛間。
?。?)、毛雞上掛間和屠宰車間嚴格分開,毛雞上掛間盡量設計陰暗,避免強光照射,造成毛雞拍打翅膀過度緊張。
?。?)、掛雞人員從雞籠里托著雞腹拿出毛雞,再將兩雞爪掛在生產(chǎn)流水線的掛架上。每個掛雞人員每小時可掛毛雞800-1000只。
?。?)、回空的雞籠由輸送機自動輸送進入雞籠清洗機內(nèi)進行雞籠的清洗,清洗干凈的雞籠通過雞籠斜滑道滑到卸雞月臺上。