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衢州半成品菜加盟店服務(wù)為先「真滋味美食」

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發(fā)布時(shí)間:2021-10-13 07:32  








家庭方便菜是從預(yù)制菜中衍生而來(lái),更適合家庭使用的產(chǎn)品。早在2011年預(yù)制菜就走進(jìn)了超市,不過(guò)效果并不好。有關(guān)資料表明,在一些發(fā)達(dá)國(guó)家,方便菜已有幾十年發(fā)展歷史。在日本、美國(guó)和歐洲一些國(guó)家有90%的消費(fèi)者享用方便菜。在我國(guó)一些大城市,方便菜家庭服務(wù)方興未艾。無(wú)論從國(guó)際上還是從社會(huì)發(fā)展來(lái)看,推廣方便菜已是大勢(shì)所趨。鄧執(zhí)君介紹,“國(guó)內(nèi)對(duì)工業(yè)食用加工食品的接受程度至少低于日本、臺(tái)灣10年以上,家庭方便菜要迎來(lái)發(fā)展春天,還得經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)的市場(chǎng)培育期。你不知道的那些做菜妙招—調(diào)味篇調(diào)味妙招99%的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽、醋,過(guò)早投入不僅影響口感,還會(huì)使菜變得難看?!?





 





武漢市2009年2月確定“八無(wú)八有”合計(jì)16條標(biāo)準(zhǔn),計(jì)劃在全市超市和集貿(mào)市場(chǎng)推廣凈菜:八無(wú)是:無(wú)農(nóng)i藥殘留超標(biāo),無(wú)重金屬殘留超標(biāo),無(wú)亞硝i酸鹽殘留超標(biāo),無(wú)其他污染,無(wú)青幫老葉,無(wú)泥沙,無(wú)雜物,莖葉類菜無(wú)根須;蘇州真滋味美食食品有限公司是一家專業(yè)制造半成品方便菜的企業(yè),其我們的生產(chǎn)、采集、初加工等過(guò)程環(huán)節(jié),都是需要各方位、多角度從嚴(yán)管控其品質(zhì),以確保消費(fèi)者舌尖上的新鮮、美味與安全。八有是:有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),有產(chǎn)銷記錄,有質(zhì)量檢測(cè),有產(chǎn)品包裝,有采收和保質(zhì)日期,有注冊(cè)商標(biāo),有食用說(shuō)明,有冷鏈儲(chǔ)運(yùn)。





半成品菜與凈菜區(qū)別,你知道嘛? 

半成品:

半成品菜就是將食材均切好、配料配好,預(yù)先加工好的,通常七成熟并且已經(jīng)有過(guò)調(diào)味,稍加配菜回鍋后即可食用的一種方便快捷菜品。


凈菜:

凈菜也稱新鮮消毒蔬菜,即將新采摘的蔬菜經(jīng)過(guò)整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗滌、消毒等加工操作,在無(wú)菌環(huán)境中,真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。

工藝流程:新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預(yù)煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過(guò)秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過(guò)秤、裝袋、封口在無(wú)菌操作間進(jìn)行。













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