河北全自動槽子糕機(jī)加工廠家貨真價實【增益食品機(jī)械廠】

                                               購買槽子糕機(jī)的正確打開方式你知道嗎？

        一、選擇不銹鋼外殼的蛋糕機(jī)

        因為不銹鋼本身就是一種材質(zhì)非常好的金屬，如果使用不銹鋼材質(zhì)的話，機(jī)械的使用時間會比較長，而且在放置的時間內(nèi)不容易生銹。不銹鋼材質(zhì)的老式蛋糕機(jī)在制作過程當(dāng)中傳熱的速度會比較快，這在另一個層面來講也有更加節(jié)能的效果。

        二、選擇自動控溫性能的老式蛋糕機(jī)

        傳統(tǒng)的桃酥一般都是機(jī)械性的，傳統(tǒng)老式蛋糕機(jī)在制作過程當(dāng)中不能自如地控制制作的溫度，做出來的蛋糕容易糊掉。但是帶有自動控溫性能的桃酥機(jī)的話，在制作過程當(dāng)中可以隨時根據(jù)成品的表面程度來控制溫度的大小，做出來的蛋糕也更加的可口

    槽子糕機(jī)如何做無水蛋糕

       1、一般無水蛋糕是全蛋法制作的，工藝過程是：全蛋 糖打發(fā)， 面粉拌勻，入模烘焙戚風(fēng)蛋糕是分蛋法：蛋白 糖打發(fā)成蛋白糊，水 油拌勻 面粉拌勻 蛋黃拌勻成面糊，然后兩種糊混合均勻，入模烘焙。相對于無不蛋糕，戚風(fēng)含水量更高，面粉用量更少，所以戚風(fēng)更加柔軟，松發(fā)、且濕潤。

      2、這個原因比較復(fù)雜，從配方角度講干濕不平衡（配方有問題），材料不新鮮，打發(fā)蛋白操作不當(dāng)，混合面糊手法不當(dāng)，過度烘烤等，都會導(dǎo)致蛋糕組織不好，或者更嚴(yán)重的失敗。

      3、選擇一個合適的配方，推薦配方：

  蛋白5個糖90的水／牛奶50g色拉油50g糖10g低筋粉（普通面粉：玉米淀粉＝4：1）100g蛋黃5個，這個配方雞蛋：糖：面粉：（水 油）＝2：1：1：1非常簡潔。

 槽子糕機(jī)的特點(diǎn)以及產(chǎn)品描述

蛋糕機(jī)采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法，配有六對蛋糕模具夾，先進(jìn)的燃?xì)鉅t具，以及空氣隔離保溫層，液化氣加熱方式，具有省時省力節(jié)約能源的功能，一機(jī)多用，一臺機(jī)器可以同時制作6種不同形狀、不同口味的蛋糕產(chǎn)品、安全可靠等特點(diǎn)。

一、該機(jī)具有以下特點(diǎn)

1、整機(jī)為鋁合金框架結(jié)構(gòu)，具有較強(qiáng)的剛度，和優(yōu)良的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性能

2、該機(jī)采用觸摸屏人機(jī)界面操作系統(tǒng)，光電控制、伺服電機(jī)驅(qū)動，具有快速準(zhǔn)確，運(yùn)動平穩(wěn)之優(yōu)點(diǎn)。

3、該機(jī)具有自動走排，自動排盤功能，坯料行距可根據(jù)需要任意設(shè)定。

4、該機(jī)配有多種模具，可生產(chǎn)多種蛋糕。

5、該機(jī)外形美觀大方，外罩全部為不銹鋼材料，與食品接觸的部位全部符合國家食品標(biāo)準(zhǔn)要求，衛(wèi)生、安全、可靠。

二、產(chǎn)品描述

機(jī)器通過將面糊注入不同形狀的蛋糕烤盤從而做出多種形狀的蛋糕。機(jī)器是通過伺服電機(jī)來控制喂料系統(tǒng)，既可以實現(xiàn)準(zhǔn)確的喂料量，同時也可以實現(xiàn)收尾，防止多余漿料從注料嘴漏出。機(jī)器操作簡單，不需要進(jìn)行專門培訓(xùn)便可以操作。

該機(jī)器具有拉長，圓形等多種功能，能生產(chǎn)多種形狀的蛋糕，用戶可以根據(jù)自己的需要自行選擇。

蛋糕機(jī)這樣的食品機(jī)械滿足的工藝技術(shù)方案要求

優(yōu)先選擇和采用當(dāng)前國家重點(diǎn)鼓勵發(fā)展的食品機(jī)械設(shè)備，重點(diǎn)選擇和采用具有適度規(guī)模、科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少、資源利用設(shè)備;禁止選擇和采用當(dāng)前國家明令限制和淘汰的食品機(jī)械設(shè)備，重點(diǎn)禁止選擇和采用違反國家法律法規(guī)、生產(chǎn)方式落后、產(chǎn)品質(zhì)量低劣、環(huán)境污染嚴(yán)重、原材料和能源消耗高、已有先進(jìn)成熟技術(shù)替代、嚴(yán)重危及生產(chǎn)安全的設(shè)備。