無錫液體包零售近期行情 無錫星源食品

風(fēng)味獨特，極有市場潛力的四川豆瓣醬，卻沒有很好的把握這一市場，銷售增長明顯落后于華南和華東同類企業(yè)，這是非常令人心痛的。不僅可以在西餐中用來制作甜點還能在中餐中為紅燒豬蹄、紅燒肉燉土豆、麻辣鴨脖子等起到很好的調(diào)味作用。四川豆瓣醬的落后，此前曾接受《新食品》雜志和其它幾家雜志采訪是，就此問題提出過幾點分析，現(xiàn)來綜合概括一下，四川豆瓣醬長期以來發(fā)展明顯低于正常成長速度的原因，主要有幾點：

  其一，低層次競爭，沒有協(xié)同意識；由于門檻低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，于是競爭主要是集中在相互殺價層面上，結(jié)果造成在低價誘因下，質(zhì)量整體在不斷下降，造成全國消費者認為四川豆瓣醬就是低質(zhì)低價的，質(zhì)量好的四川豆瓣醬反而因為價格相對較高而沒有市場；

　　其二，技術(shù)落后，沒有；較多四川企業(yè)小富即安，沒有意識，或者不愿做相關(guān)投資，目前多數(shù)企業(yè)，還是延用古法制醬，甚至不以為恥，反以為榮，根本不知道四川豆瓣醬的新型制作工藝已經(jīng)出來，而且可以大大降低生產(chǎn)成本，縮短生產(chǎn)周期，實為可悲；

　　其三，營銷意識落后。四川并非沒有好的豆瓣醬，也不是沒有好的人才，可是多數(shù)企業(yè)營銷意識落后，這幾年，有些企業(yè)發(fā)展壯大了，但是，如果沒有川菜餐廳全國拓展，拉動的消費，如果沒有糖酒會經(jīng)常選擇四川開，企業(yè)還能走多遠呢？這兩個優(yōu)勢還能幫助企業(yè)走多遠呢？因而，市場范圍不廣、品牌知名度弱已成為調(diào)味品業(yè)一個嚴峻的現(xiàn)實問題。很多四川豆瓣醬企業(yè)的營銷還停留在守株待兔的階段，因此，這給有志氣的部分四川豆瓣醬企業(yè)提供了有利的土壤，從產(chǎn)品策劃、品牌規(guī)劃、市場拓展方面，能夠迅速領(lǐng)x，之后擴大戰(zhàn)果提高競爭門檻。

勾兌醋市場魚龍混雜

據(jù)了解,醋是調(diào)味品中常用的一個品類,是烹飪中常用的一種液體酸味調(diào)味料.按國家標準,食用醋共分兩種,一種是釀造醋,一種是勾兌醋.釀造醋,是以糧食、糖為原料,通過微生物發(fā)酵釀造而成;勾兌醋是以釀造食醋為主體,與食品添加劑等混合配制而成的調(diào)味食醋.目前,市場上有些廠商擔(dān)心消費者對勾兌醋有抵z情緒,因此在勾兌醋的產(chǎn)品上也標稱為釀造醋,使得消費者難辨真假.

此次“微調(diào)查”,大約有三分之一的網(wǎng)1民選擇了“釀造醋”,三分之一的網(wǎng)1友選擇了“勾兌醋”,還有三分之一的網(wǎng)1友選擇了“其他”.然而,大部分受訪者表示,自己并不知道怎樣辨別釀造醋和勾兌醋.

辨別釀造醋和勾兌醋可通過“一看,二搖,三聞”的方法來判斷.一看,是要把整瓶醋倒過來,看底部是否有沉淀,沉淀越明顯,食用醋是釀造醋的可能性越大;二搖,是把瓶裝醋搖晃幾下,產(chǎn)生較多泡沫的是釀造醋;三聞,打開醋時,如果有一股很刺鼻酸味,那可能就是勾兌醋.

加拿大醫(yī)學(xué)協(xié)會雜志近日發(fā)表的一篇文章稱，一項針對198名婦女進行的試驗研究表明：鐵元素能夠幫助身體鐵含量較低的女性對k疲勞。對此，營養(yǎng)稱，富含鐵元素的鐵醬油或可幫助女性緩j疲勞，點燃她們體內(nèi)的活力。

在該項研究中，科研人員對18歲～53歲育齡女性進行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，女性經(jīng)期是身體含鐵量d的時期。研究人員還對200名患有沒有醫(yī)學(xué)解釋疲勞的女性進行了試驗，給她們中的一半人員每天口服80毫克鐵補充劑，另一半服糖丸，并在12周后對她們進行了“醫(yī)l疲勞評分”。來自瑞士洛桑大學(xué)的研究人員之一伯納德博士說：“經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過12周補鐵的女性疲勞指數(shù)下降了50%，而鐵缺乏可能是育齡婦女疲勞的主1要原因。所以不明原因長期感到疲勞的婦女應(yīng)考慮補鐵。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗y化物質(zhì)，可以促進寶寶的生長發(fā)育，保持骨質(zhì)密度，并可保護皮膚，防輻射，增強免y力?！?

對于怎樣補鐵，給出的建議是，鐵醬油應(yīng)該是不錯的選擇。鐵醬油的正式名稱是強化鐵醬油，是世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合組向全世界推薦的添加了鐵強化劑——EDTA鈉鐵（NaFeEDTA），以醬油為載體的強化營養(yǎng)食品。EDTA鈉鐵具有著高x吸收的特點。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所采用目前國際x進的方法進行的一項實驗也表明，鐵強化醬油改善缺鐵效果明顯，能夠幫助女性快速緩j疲勞。B2B產(chǎn)品核心競爭力是低成本，主要由產(chǎn)能布局、技術(shù)進步推動的。