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葡萄苗指的是葡萄的幼苗狀態(tài),葡萄一般分為扦插苗和嫁接苗,扦插苗指的是在成熟的葡萄枝條上剪下十五公分到二十公分,在沙土里進(jìn)行培育,生長一年后,在根部會長生出根須,這樣就可以對葡萄進(jìn)行種植了。嫁接苗指的是在扦插苗的基礎(chǔ)上對扦插苗進(jìn)行枝剪,把兩個不同品種的葡萄苗木進(jìn)行嫁接一起,種植一年以上就可以種植了。也就是說一棵扦插苗生長為一年,一棵嫁接苗生長要在兩年以上。采用熱處理、莖尖培養(yǎng)、莖尖培養(yǎng)結(jié)合熱處理等技術(shù),能成功地脫除多種葡萄病毒,其中,莖尖培養(yǎng)結(jié)合熱處理方法脫毒效果好。
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葡萄皺木復(fù)合病
皺木復(fù)合?。≧ugose wood complex)在指示植物上表現(xiàn)4種癥狀類型,分別為沙地葡萄莖痘病(Rupestis stem pitting,RSP)、克勃莖溝?。↘ober stem grooving,KSG)、LN33 莖溝?。↙N33 stem grooving,LNSG)和栓皮?。–orky bark,CB)。與皺木復(fù)合病相關(guān)的病毒有葡萄病毒A(Grapevine virus A,GVA)、葡萄病毒B(Grapevine virus B,GVB)葡萄病毒C(Grapevine virus C,GVC)葡萄病毒D Grapevine virus D,GVD)和沙地葡萄莖痘相關(guān)病毒(Grapevine rupestris stem pitting virus,GRSPaV)。現(xiàn)已明確,GVA是克勃莖溝病的病原,GVB是葡萄栓皮病的病原,GRSPaV是沙地葡萄莖痘病的病原。GVC和GVD與這些癥狀類型的關(guān)系尚不明確。皺木復(fù)合病的葡萄,生長減弱,植株矮小,春季萌芽延遲,某些感病品種,種植后幾年內(nèi)即;部分植株嫁接口上部腫大,形成“小腳”現(xiàn)象;有的嫁接口上部樹皮增厚,木栓化,組織疏松粗糙;我國葡萄病毒病發(fā)生狀況扇葉病、卷葉病、皺木復(fù)合病、斑點(diǎn)病等葡萄病毒病在我國各葡萄產(chǎn)區(qū)分布廣泛,發(fā)生和危害嚴(yán)重。嫁接口附近的木質(zhì)部和樹皮形成層??梢姲枷莸那o痘斑或莖溝槽。該病對葡萄的危害主要表現(xiàn)為延遲萌芽,抑制生長,產(chǎn)量和嫁接成活率降低。根報(bào)道葡萄皺木復(fù)合病后,產(chǎn)量可減少14%~70%,嫁接成活率降低40%,生長量減少30%。
溫室葡萄栽培主要技術(shù)
溫度管理
保護(hù)地果樹栽培的成敗,溫度的調(diào)控是關(guān)鍵。因此,扣膜初期的3~5天是全蓋簾期,待地面完全解凍后,葡萄經(jīng)過自然預(yù)備、短暫適應(yīng)后,開始白天揭簾升溫。升溫按生長階段的不同,大致分為三個階段管理。前期,萌芽到開花前,由于棚內(nèi)白天溫度可迅速提高到23~25℃。采光好、保溫佳的溫室可提高到27~28℃。要注意,超過25℃時應(yīng)及時小放頂風(fēng),平衡溫度。春季癥狀明顯,主要表現(xiàn)為葉片不對稱,葉緣鋸齒加深,葉柄凹大寬張,主脈異常聚近,呈扇狀,有時伴有褪綠班駁。
前期溫度過高,往往生長發(fā)育不整齊。放風(fēng)的同時,能補(bǔ)充CO2。此時夜間應(yīng)注意保溫,使溫度維持在7~8℃。
中期,開花前后,由于開花授粉對光照的要求極為敏感,白天要盡量增加日照,升溫,同時及時換氣。溫度控制范圍是25~28℃為宜。超過30℃,應(yīng)注意開放頂風(fēng),換氣降溫。夜間做好保溫,使溫度維持在14℃以上,以利于授粉受精,提高坐果率。
后期,漿果膨大至成熟,自然溫度開始回升,棚內(nèi)外溫差小,容易控制棚內(nèi)溫度,可維持棚內(nèi)白天28~32℃,夜間15~17℃。晝夜溫差控制在10℃以上,利于漿果上色。
提高品質(zhì)至2003年以來巨峰葡萄的品質(zhì)卻出現(xiàn)了下降的趨勢,有的果實(shí)成熟不良,果粒大小參差不齊,著色較差,果肉硬而酸澀;沙地葡萄受強(qiáng)毒株系侵染后,插條生根率、根長和嫁接成活率分別減少32。有的果梗變褐、枯萎、葡萄腐爛變質(zhì),嚴(yán)重影響了鮮食巨峰葡萄的市場競爭力,給廣大果農(nóng)帶來了一定的經(jīng)濟(jì)損失。因此,應(yīng)采取積極的措施,來提高其應(yīng)有的品質(zhì)。
加強(qiáng)肥水管理。巨峰葡萄生長勢強(qiáng),對肥水條件要求較高。
巨峰葡萄通常每收獲100公斤漿果需純氮1.5公斤,磷1.0公斤,鉀1.5公斤;幼苗期的幼苗對氮和磷比較敏感,一般以偏施氮肥為主,以促進(jìn)保苗和根系生長。同時,漿果生長期間,水分充足,可以增大果粒,提高產(chǎn)量。但若在漿果著色至成熟期澆水過量,則果粒糖度低,酸度高,著色不良,裂果并易誘發(fā)灰霉病、晚腐病,影響巨峰葡萄的色、香、味、降低其品質(zhì)。因此,澆水要適量,特別是在采摘前15-20天要停止?jié)菜R刂频适┯昧?,增施磷鉀肥,防止造成植株貪青徒長,枝葉郁閉,通風(fēng)不良、光照不足,使葡萄漿果不能正常生長和成熟,果梗脆嫩,果皮薄,對各種病菌的抵抗力差,。對此,應(yīng)在漿果著色期,葉面噴施800倍磷酸二氫鉀溶液,隔半月再噴一次,可提高漿果的品質(zhì)。秋季落葉后,每畝施2000-3000公斤2%磷肥的腐熟有機(jī)肥,這時,地溫較高,利于有機(jī)肥的分解和根系對養(yǎng)分的吸收利用。