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發(fā)布時間:2020-12-07 08:07  











原料挑選 葉菜類蔬菜從采收到加工不應(yīng)超過24小時,人工挑選出發(fā)黃、腐爛部分;根莖類蔬菜人工挑選出等外品,腐爛部分,并分級?!〔挥眠M廚房,不用買菜洗菜,簡單的開水一沖,一份鮮美的蔬菜湯就出來了,這樣的便捷湯料收到了白領(lǐng)的青睞。脫水蔬菜除了被加工成蔬菜湯之外,頂能認為單獨的沒有調(diào)味的脫水蔬菜用來做簡單的涼拌菜也不錯,胡蘿卜、萵筍、洋蔥這樣幾種脫水蔬菜泡開后加點調(diào)味拌一拌也是一道不錯的涼菜。




脫水蔬菜除了被加工成蔬菜湯之外,頂能認為單獨的沒有調(diào)味的脫水蔬菜用來做簡單的涼拌菜也不錯,胡蘿卜、萵筍、洋蔥這樣幾種脫水蔬菜泡開后加點調(diào)味拌一拌也是一道不錯的涼菜。 我們說的脫水蔬菜就是將一般的蔬菜,進行急速冷藏以后然后進行大規(guī)模氣化,所變成一種完全不含有水分的蔬菜干品。脫水蔬菜在加工過程中出現(xiàn)褐變,一般是哪些情況引起的呢?頂能脫水蔬菜分析這種褐變可分為酶褐變和非酶褐變。






脫水蔬菜也被稱為復(fù)雜的蔬菜,是將新鮮的蔬菜經(jīng)過洗滌,干燥等處理,去除由水干菜。原有的色澤和營養(yǎng)蔬菜保持不變。凍結(jié) 瀝干后的物料快速急凍,凍結(jié)溫度一般在-30℃以下,為下一步真空干燥作好準備。烘干 應(yīng)根據(jù)不同品種確定不同的溫度、時間、色澤及烘干時的含水率。我國脫水蔬菜產(chǎn)品主要銷往日本、韓國、歐美及東 南亞等國家,國內(nèi)市場也較大。






我們說的脫水蔬菜就是將一般的蔬菜,進行急速冷藏以后然后進行大規(guī)模氣化,所變成一種完全不含有水分的蔬菜干品。我國是人口大國,但人口基數(shù)大,使得我們平均起來就顯得捉襟見肘,即便我國糧食、水果、肉類、禽蛋、水產(chǎn)品。脫水蔬菜的加工過程做到細致可能有效避免變色,宏升脫水蔬菜加工工藝先進,能夠保證脫水蔬菜產(chǎn)品的色澤、質(zhì)量、口感,歡迎廣大客戶前來購買。






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