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機械排煙設施包括排煙風機、排煙管道、排煙防火閥、排煙口、擋煙垂壁等。對于餐飲業(yè)的廚房來說,排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵,同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題,如果排煙系統(tǒng)設計不合理而造成整個廚房排煙不暢,則將無法安裝油煙凈化器,即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。中庭煙控的基本方法包括減少煙氣產生和控制煙氣運動兩方面。設置機械排煙設施,能使煙氣有序運動和排出建筑物,使各樓層的煙氣層維持在一定的高度以上,為人員贏得必要的逃生時間。
建筑高度大于50m的公共建筑、工業(yè)建筑和建筑高度大于100m的住宅建筑,其防煙樓梯間、獨立前室、共用前室、合用前室及消防電梯前室應采用機械加壓送風系統(tǒng)。廚房排煙系統(tǒng)的合理設計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。本文分析了廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分,提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則,可用以指導飲食業(yè)油煙凈化器的選型,提高油煙凈化器的凈化效率。中庭煙控的基本方法包括減少煙氣產生和控制煙氣運動兩方面。設置機械排煙設施,能使煙氣有序運動和排出建筑物,使各樓層的煙氣層維持在一定的高度以上,為人員贏得必要的逃生時間。
檢測光源沿被檢測部位與接縫作緩慢移動,在另一側進行觀察。當發(fā)現(xiàn)有光線射出,則說明查到明顯漏風部位,并做好記錄。常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種,軸流風機以前應用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應用。風機箱全壓中等,風量可以調節(jié),且噪聲較低,常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。機械排煙系統(tǒng)的排煙量與防煙分區(qū)有著直接的關系。高層建筑的防煙設施應分為機械加壓送風的防煙設施和可開啟外窗的自然排煙設施。高層建筑的排煙設施應分為機械排煙設施和可開啟外窗的自然排煙設施。