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雞尾酒具有明顯的刺激性，能使飲用者興奮，因此具有一定的酒精濃度。適當(dāng)?shù)木茲舛仁癸嬘谜呔o張的神經(jīng)和緩，肌肉放松，等等。能夠增進(jìn)食欲

雞尾酒巴應(yīng)是增進(jìn)食欲的滋潤(rùn)劑。飲用后，由于酒中含有的微量調(diào)味飲料如酸味、苦味等飲料的作用，飲用者的口味應(yīng)有所改善，能因此而倒胃口、厭食?？谖秲?yōu)于單體組分雞尾酒必須有的口味，而且這種口味應(yīng)該優(yōu)于單體組分

有無(wú)沉淀：伏特加是純凈的酒，酒未開(kāi)封時(shí)候看有無(wú)沉淀，有沉淀的說(shuō)明是造假時(shí)，環(huán)境不衛(wèi)生，以及原料不同所導(dǎo)致。氣味測(cè)試：倒入杯內(nèi)，聞一下，真酒的清爽感，略帶酒精味道，假酒則有刺鼻的味道?？诟袦y(cè)試：飲用一小口，真伏特加在嘴里是清涼的感覺(jué)，不辣嗓。假酒則是嗆嗓子。