江西有機(jī)食品連鎖店性價(jià)比高,北京成至國(guó)際有限公司

堿不落有機(jī)藜麥中氨基酸含量

堿不落有機(jī)藜麥中氨基酸含量蛋白質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的消化和吸收是通過氨基酸來完成的：作為機(jī)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)要素的蛋白質(zhì)，它在食物營(yíng)養(yǎng)中的作用是顯而易見的，但它在人體內(nèi)并不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子后被利用的。

堿不落有機(jī)藜麥的氨基酸組成比例接近人體的氨基酸，賴氨酸、組氨酸和蛋氨酸含量較多。

人體必須的氨基酸——藜麥含有人體生長(zhǎng)所必須得八種氨基酸，且苯丙氨酸和賴氨酸（限制性氨基酸）的含量比一般的谷物高。

在成人每日攝食蛋白質(zhì)的推薦量中，藜麥可提供組氨酸 180％，蛋氨酸 半胱氨酸 212％，色氨酸 228％，異亮氨酸 274％，賴氨酸 338％，苯丙氨酸 色氨酸 320％，頡氨酸 323％，蘇氨酸 331％ 。

堿不落有機(jī)藜麥的氨基酸含量在開花期變化顯著；在籽粒成熟時(shí)，精氨酸、谷氨酸、甘氨酸含量逐漸增加，而冬氨酸、絲氨酸等含量降低  。

適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充氨基酸，能夠增加人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，增強(qiáng)自身的吸收效果。

堿不落有機(jī)藜麥中所富含的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以一邊吸收，一邊促進(jìn)對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

蛋白質(zhì)使人體所必須的元素，堿不落藜麥中富含的豐富蛋白質(zhì)，且堿地藜麥帶有天然的弱堿性，綜合人體多余的酸性，使人體達(dá)到酸堿平衡。

同時(shí)，吉林單氏米業(yè)擁有自然保護(hù)區(qū)種植基地，農(nóng)作物皆為健康綠色有機(jī)食品，同時(shí)提供藜麥的代工服務(wù)，自有的代工工廠，擁有專業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工人，保證供貨的及時(shí)有效。

白藜麥的營(yíng)養(yǎng)涉及面廣闊

白藜麥中富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、鉀、硒、銅、磷等礦物質(zhì)，平均超過普通食物3倍以上。這些元素參與300多種酶的活動(dòng)，保障人體的正常運(yùn)行。

再者，白藜麥含有的高纖維碳水化合物，高纖維碳水化合物消化緩慢，可以保障餐后血糖水平不會(huì)升高太多，與大米（蒸熟）72的升糖指數(shù)對(duì)比，藜麥的升糖指數(shù)僅僅35，遠(yuǎn)低于數(shù)值為55的低升糖食物標(biāo)準(zhǔn)，幾乎是所有中國(guó)人常用主食中的，因此可以減少的幾率。

另外，藜麥做為植物卻含有動(dòng)物界才具有的完全蛋白，蛋白質(zhì)含量平均為16%，富含人體必需的9種氨基酸。

因此，藜麥蛋白質(zhì)、氨基酸的品質(zhì)和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，是素食者、患者的佳選，同時(shí)也是大米等谷物的替代品。

堿不落有機(jī)藜麥具有一定的抑菌活性

膳食黃酮類化合物有益于健康，它具有抑菌活性，特別是類黃酮化合物中的槲皮酮及其苷類具有止渴、祛痰作用。

Formica & Regelson 通過體外實(shí)驗(yàn)顯示黃酮類化合物具有多種生物活性包括誘導(dǎo)凋亡、抗誘變、抑制蛋白激酶 C 超氧化物歧化酶和脂肪氧合酶活性、阻礙組胺的釋放等。

Woldemichael和 Wink 通過核磁、質(zhì)譜、化學(xué)方法從藜麥籽實(shí)中至少分離、鑒定出 16 種皂苷，并且分別檢測(cè)了這些化合物和單糖鏈皂苷對(duì)白色念球菌具有溶血活性及抗真菌活性 。

堿不落有機(jī)藜麥的抗真菌活性還會(huì)堿性處理增強(qiáng)，這是因?yàn)閴A處理的皂苷能破壞細(xì)胞膜。

堿不落藜麥產(chǎn)地是世界三大鹽堿地之一，含有弱堿成分，因此堿不落有機(jī)藜麥的活性更強(qiáng)。

吉林單氏米業(yè)提供藜麥貼牌代工服務(wù)，自有加工工廠和種植基地，始終如一的品質(zhì)，歡迎前來咨詢。

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不管是煮藜麥粥、藜麥湯、還是藜麥飯，你都會(huì)看到堿不落有機(jī)藜麥“長(zhǎng)出了”小芽芽?？刹灰】催@些小胚芽，藜麥的胚芽中儲(chǔ)藏了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

如果藜麥泡水不發(fā)芽，則說明已經(jīng)失去活性了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遭受損失。而造成藜麥顆粒胚芽失去活性、受損、不完整的原因，還得從其籽粒外層的一種“特殊物質(zhì)”說起。

藜麥有一項(xiàng)特技，自帶“防蟲戰(zhàn)衣”！

堿不落有機(jī)藜麥表面含有皂角苷，味道微苦澀，蟲子是討厭這種味道氣味的，因此藜麥完全沒有蟲害之憂。我們自然也不用擔(dān)心殘留這類問題，藜麥都是天然健康無公害的。

藜麥成品在烹飪前只需在水中用手搓洗5遍左右（或稍加浸泡），即可將表層的皂苷完全溶解掉。

然而，正是這一層“實(shí)則無害”的皂角苷成分，被某些廠家利用，打出“無皂苷”的商業(yè)噱頭，在加工階段，對(duì)藜麥進(jìn)行“去皂苷工藝”。

但加工蛻皮機(jī)器往往會(huì)對(duì)藜麥的籽粒、胚芽造成損傷，而且從漂洗到烘干的一系列過程，就會(huì)導(dǎo)致藜麥種子出現(xiàn)破損，營(yíng)養(yǎng)流失。這點(diǎn)是可以通過肉眼直接觀察到。那些籽粒殘缺、不飽滿的藜麥，就不要選了。

堿不落有機(jī)藜麥選用自有種植基地，未經(jīng)過拋光和打磨，也沒有經(jīng)過漂洗和烘干，保留了藜麥原始的狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)。

吉林單氏米業(yè)提供OEM貼牌代工服務(wù)，藜麥具有巨大發(fā)展?jié)摿?，源頭種植基地和工廠，農(nóng)作物皆為健康綠色有機(jī)食品，歡迎前來咨詢。