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食堂承包對嬰兒營養(yǎng)的觀點

食堂承包對嬰兒營養(yǎng)的觀點 東莞食堂承包公司認為，嬰兒是指從出生至一周歲的孩子。這是孩子生長發(fā)育快的一年，一年內(nèi)體重可以增加到出生時的兩倍，因此食堂承包商建議需要在營養(yǎng)上滿足其快速生長發(fā)育的需求。是嬰兒理想的均衡食物，而且獨具物質(zhì)，有利于嬰兒的正常生長發(fā)育。喂養(yǎng)也有利于雙方的親近和身心健康。一般而言，嬰兒獲得喂養(yǎng)至少在4個月以上，能夠維持一年。如果孩子患疾病，或者媽媽因病不能授乳，應為嬰兒選擇各種營養(yǎng)齊全的、經(jīng)門許可出售的配方奶制品或其他同類產(chǎn)品，并根據(jù)產(chǎn)品使用說明喂養(yǎng)。東莞食堂承包公司提醒，媽媽們應該記住下面幾點：一是在孕期就應做好哺乳的準備，做好的保健，注意營養(yǎng)，保證的正常發(fā)育。二是產(chǎn)后應盡早開奶，做到母嬰同室。堅持喂哺一般可滿足嬰兒出生后4-6個月的營養(yǎng)需求，但為確保嬰兒發(fā)育的需要與預防拘樓病的發(fā)生，應在出生一個月后，在哺乳的同時，補充安全量的維生素A及維生素D（或魚肝油），但應避免過量補充維生素。在喂養(yǎng)4-6個月至一歲斷奶之間，有一個長達4-6個月的斷奶過渡期。此時應在堅持喂養(yǎng)的前提下，有步驟地補充為嬰兒所接受的輔助食品，以滿足其發(fā)育需求，保證嬰兒的營養(yǎng)，順利地進人幼兒階段。過早或過遲補充輔助食品都會影響嬰兒發(fā)育，但任何輔助食品均應在優(yōu)先充分喂哺的前提下供給。補充斷奶過渡食品，應該由少量開始到適量，由一種到多種試用，密切注意嬰兒食后的反應，并注意食物與食具的清潔衛(wèi)生。在通常情況下，嬰兒有可能對一些食物產(chǎn)生過敏反應或不耐受反應，例如皮疹、腹瀉等。因此每次開始供給孩子一種食物，都應從很少量開始，觀察3天以上，然后才增加分量，或試用另一種食物。輔助食物往往從谷類，尤以大米、面粉的糊或湯開始，以后逐步添加菜泥、果泥、奶及奶制品、蛋黃、肝末及極碎的肉泥等。這些食物應加人適量的食用油，但不必加人鹽。

食堂承包食品采購質(zhì)量控制

制定食堂標準時的注意事項 (l）制定采購規(guī)格標準時應審慎小心，要仔細分析菜單、食譜。既要符合各種菜式制作的實際需要，也要考慮市場實際供應情況。 (2）一般要求廚師長、食品驗收員和采購人員一起研究決定，力求把規(guī)格標準定得實用可行。 (3）規(guī)格標準的文字表達要科學、簡練、準確，避免使用模棱兩可的詞語如“一般”、“較好”等，以免引起誤解。使用食品原料采購規(guī)格標準有以下益處． (l）迫使管理者通過仔細思考和研究，預先確定食堂所需各種食品原料的具體質(zhì)量要求，以防止采購人員盲目地或不恰當?shù)夭少彛?(2）把采購規(guī)格標準分發(fā)給有關(guān)貨源單位，能使供貨商掌握食堂的質(zhì)量要求，避免產(chǎn)生誤解和不必要的損失。 (3）使用采購規(guī)格標準，就不必在每次訂貨時向供貨商重復解釋原料的質(zhì)量要求，從而節(jié)省時間，提高工作效率． (4）將一種原料的規(guī)格標準分發(fā)給幾個供貨商，有利于引起供貨商之間的競爭，使食堂有機會選擇價格． (5）食品原料采購規(guī)格標準是原料驗收的重要依據(jù)之一，用以嚴格控制原料質(zhì)量．

東莞食堂承包的留樣制度

東莞食堂承包的留樣制度 許多不接觸食品平安的人不曉得，合格的東莞食堂承包企業(yè)在每餐出賣之前，需求對食品留樣操作。這是依據(jù)《產(chǎn)質(zhì)量量法》、《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生標準》等相關(guān)法規(guī)、為保證食品衛(wèi)生平安，預防事故的發(fā)作，及時查明事故緣由，采取有效的救治措施，一切的東莞食堂承包企業(yè)都應當實行食品留樣制度。 1、食堂提供的每樣食品，由專人擔任留樣并備案簽字。 2、每餐留樣的食品，按規(guī)則留足至少一百克，放置在已消毒的密封容器中。 3、留樣食品取樣后，立刻寄存在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。 4、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。 5、將貼好標簽的留樣食品按次序寄存在恒溫冰箱內(nèi)冷藏保管。 6、做好每餐每樣留樣食品的記載，包括食品樣源、食品稱號、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。 7、留樣食品普通保管72小時，用餐者如無異常，即可處置留樣的食品;如有異常，立刻封存，送食品衛(wèi)生平安部門查驗。 8、食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁寄存與留樣食品無關(guān)的物品。 9、衛(wèi)生監(jiān)視小組及監(jiān)視管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按請求留樣，將對義務人停止工作瀆職處分。

東莞飯?zhí)贸邪鼉r格權(quán)衡的基準

東莞飯?zhí)贸邪鼉r格權(quán)衡的基準 常有人問，你覺得這款東莞飯?zhí)贸邪降兹绾?，是否買得過?就如這樣的提問，是買家并沒有理會東莞飯?zhí)贸邪鼉r值和價格的聯(lián)系。馬克思說:價格伴隨價值上下波動。當然了，沒必要苛求古人，這句話在現(xiàn)今的解釋度不夠，還有邊際價格決定總體價格等因素。我們要尋看到東莞飯?zhí)贸邪膬r值所在，來判斷出價格是不是合理。 其實，你可以看看，那部分價值高的東莞飯?zhí)贸邪鼜膩矶疾粫谀阗徺I的時候就可以表現(xiàn)出來，通常都是會在后面的工作中逐漸表現(xiàn)的。這已經(jīng)說明了東莞飯?zhí)贸邪|(zhì)量的關(guān)鍵性，質(zhì)量影響著東莞飯?zhí)贸邪鼉r值，東莞飯?zhí)贸邪鼉r值影響著東莞飯?zhí)贸邪鼉r格。 只因，東莞飯?zhí)贸邪鼉r值并非東莞飯?zhí)贸邪旧?，而是東莞飯?zhí)贸邪鶐淼男б妗e貪圖一時的便宜，得不償失。就好比個人能有多大的成功，也不都是看自己付出了什么，而是看為他人營造了多少價值，終歸價值是主觀的，價格是非主觀的。別想要一時的舒適不敢走出去，其實那是在虛度年華!高質(zhì)量的東莞飯?zhí)贸邪莻€綜合服務品的載體。各項作用都表現(xiàn)成了價格，多項高質(zhì)量資源的作用疊加后，得出來現(xiàn)在那個看得見的東莞飯?zhí)贸邪鼉r格。