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二氧化碳儲(chǔ)存注意
盡管二氧化碳可與多種金屬氧化物或還原性金屬,如鋁、鎂、鈦和鋯發(fā)生劇烈的反應(yīng),但可與大多數(shù)物質(zhì)配伍。與鈉和鉀的混合物受震時(shí)爆。
儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。各種金屬粉塵(例如鎂、鋯、鈦、鋁、錳):當(dāng)懸浮在二氧化碳中易點(diǎn)燃而爆。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。
二氧化碳在飲食業(yè)用途廣泛,還有許多其他利用方式,如在家禽宰殺過(guò)程中,使用二氧化碳使家禽窒息;再如超臨界CO2設(shè)備利用二氧化碳對(duì)食材中的有效成分進(jìn)行萃取等
二氧化碳應(yīng)用
二氧化碳也可用作焊接用的保護(hù)氣體,價(jià)格相對(duì)便宜許多。二氧化碳可用來(lái)釀酒,二氧化碳?xì)怏w創(chuàng)造一個(gè)缺氧的環(huán)境,有助于防止細(xì)菌在葡萄生長(zhǎng)。
二氧化碳主要應(yīng)用
氣態(tài)二氧化碳應(yīng)用于殺菌氣的稀釋劑(即用二氧化碳的混臺(tái)氣作為殺菌、殺蟲劑、熏蒸劑,廣泛應(yīng)用于醫(yī)器具、包裝材料、衣類、毛皮、被褥等的殺菌、骨粉消毒、倉(cāng)庫(kù)、工廠、書籍的熏蒸)。
二氧化碳的用途:在包裝環(huán)節(jié)應(yīng)用
二氧化碳作為一種令細(xì)菌“窒息”死的氣體,在延長(zhǎng)食物保質(zhì)期方面有巨大作用,因而被大量運(yùn)用進(jìn)包裝生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
二氧化碳的用途:提供氣泡口感
說(shuō)到二氧化碳與飲料,碳酸飲料是不少人一時(shí)間會(huì)想到的飲料產(chǎn)品,氣泡水、啤酒等產(chǎn)品類似的氣泡口感實(shí)際上也是二氧化碳提供的。
二氧化碳的重量比空氣重,不助燃,因此許多滅火器都通過(guò)產(chǎn)生二氧化碳,利用其特性滅火。而二氧化碳滅火器是直接用液化的二氧化碳滅火,除上述特性外,更有滅火后不會(huì)留下固體殘留物的優(yōu)點(diǎn)。
二氧化碳的特性
二氧化碳在大氣中約占總體積的0.03%,人呼出的氣體中二氧化碳約占4%。實(shí)驗(yàn)室中常用鹽酸跟大理石反應(yīng)制取二氧化碳,工業(yè)上用煅燒石灰石或釀酒的發(fā)酵氣中來(lái)獲得二氧化碳。
二氧化碳在物理性質(zhì)方面,二氧化碳的熔點(diǎn)為-56.6℃,沸點(diǎn)為-78.5℃,密度比空氣密度大(標(biāo)準(zhǔn)條件下),溶于水。