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面包糠即利用面包為原料制作而成,其實(shí)是一種被廣泛使用的食品輔料,主要用于油炸食品的制作,如牛排、雞排、漢堡等。平常的家常炸丸子,也可以在表面加上面包糠,起到很好的食用效果。
面包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時(shí)被炸焦的時(shí)間,并且可以使食物外表皮焦酥可口。
面包糠還有就是用于家常菜肉丸子的制作,如四喜丸子等,它的主要原料就有面包糠。
家里沒(méi)有面包糠怎么辦?
自己在家做,其實(shí)也很簡(jiǎn)單,材料更簡(jiǎn)單,成本低,一個(gè)剩面包或者兩個(gè)剩饅頭就可以做大一碗,自制了面包糠,用它炸了雞翅和雞腿,香酥可口,味道太棒了!
在家可以用烤箱把面包碎烤干了,如果沒(méi)有烤箱,可以用微波爐打一下也可以,速度更快,如果沒(méi)有烤箱也沒(méi)有微波爐,那就用炒鍋,不用放油,小火慢慢炒干,一樣的效果,干了以后放在一個(gè)干凈的塑料袋里,然后墊上一層紙,碾碎即可。
在面包糠中含有的煙酸成分是非常豐富的,這些物質(zhì)是能幫助我們促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的,對(duì)于增強(qiáng)我們?nèi)梭w的能力也是有好處的,同時(shí)還可以很好的發(fā)揮出擴(kuò)張小血管和降低血液中膽固醇含量的作用,是對(duì)我們健康有意義的。面包糠中是含有豐富的鎂元素存在的,這種物質(zhì)對(duì)人體來(lái)說(shuō)有好處,特別是能通過(guò)這樣的方法來(lái)促進(jìn)我們?nèi)梭w中纖維蛋白的溶解,還可以讓血管得到擴(kuò)張,對(duì)于抑制凝血塊形成的問(wèn)題有意義,還可以很好的抗栓塞,是大家降低膽固醇的好方法。并且面包糠的能量是非常高的,還可以為孕婦身體中提供能量,還可以給寶寶提供一定的能量。
其實(shí)面包糠的原材料,就是我們?nèi)粘I钪兴缘拿姘?jīng)過(guò)烘烤之后經(jīng)過(guò)碾碎得出來(lái)的,所以說(shuō)我們?cè)诔悦姘返臅r(shí)候基本沒(méi)有禁忌,但是我們?cè)诔悦姘b的時(shí)候還是要看它的保質(zhì)期的,如果保質(zhì)期過(guò)了的話(huà),我們吃一些,可能就會(huì)出現(xiàn)一些腹瀉的癥狀,還有就是如果我們的面包糠一次性吃不完,而打開(kāi)封口的話(huà),就要注意保存了,應(yīng)該放在一些陰涼干燥處的地方保存,或者放入冰箱之中保存,特別注意的是面包糠不應(yīng)該進(jìn)水,如果面包糠潮濕的話(huà),吃起來(lái)就沒(méi)有味道了,而且還可能會(huì)烤糊。香蕉是很有食用價(jià)值的水果,并且它的口感很好,是很常見(jiàn)也很受人們歡迎的。