海南休閑食品蒸汽殺菌鍋定制的行業(yè)須知諸城市中遠機械

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發(fā)布時間：2020-11-16 11:34

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視頻作者：諸城市中遠機械有限公司

水浴殺菌鍋、殺菌鍋價格

水浴殺菌鍋：

水浴式殺菌鍋是為滿足加熱殺菌需要，采用高溫高壓的熱水對各種食品的快速殺菌處理的理想的殺菌設備。水浴式殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于水浴式殺菌鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。4、在鍋內有壓力的狀態(tài)下，如誤將充氣三通閥扳至排氣位置時，鍋內氣壓將通過閥門進入法蘭充氣槽密封充氣墊，不會對密封造成泄漏。水浴式殺菌鍋冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。

今天要講述的是水浴式殺菌鍋工作原理，它是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預定溫度，然后進入工藝罐，同時使鍋內的工藝用水不斷循環(huán)，并通過循環(huán)加熱滅菌。冷卻過程通過將冷水注入工藝罐與熱水混合，然后將熱水頂回熱水罐來降溫。

?熱水罐熱水加熱到預定的溫度（僅需一次）

?裝滿產(chǎn)品的筐裝入殺菌鍋，關閉鍋門和安全連鎖裝置。

?將熱水罐的熱水注入工藝罐。

?工藝用水通過大流量的以下循環(huán)來確保達到需要的熱分布：泵-管道-噴淋裝置-產(chǎn)品筐-殺菌鍋底部。

?在整個周期內反壓力是通過兩個自動閥門注入或釋放壓縮空氣來控制的。

?停止水泵，給出聲光信號表示殺菌結束，允許開門，卸出筐子，準備下一個周期殺菌。休閑食品蒸汽殺菌鍋定制

諸城殺菌鍋、青島殺菌鍋、周口殺菌鍋

諸城殺菌鍋，

諸城是山東省濰坊市專業(yè)食品機械生產(chǎn)基地。諸城市中遠機械有限公司作為殺菌設備的專業(yè)化運營商，具備壓力容器制造資質，主要生產(chǎn)各種規(guī)格型號的殺菌鍋、夾層鍋、浸漬罐、儲油罐等食品機械，具備十多年的生產(chǎn)運營經(jīng)理。公司按照國家壓力容規(guī)要求，根據(jù)實踐經(jīng)驗，開發(fā)研制了安全聯(lián)鎖裝置，它是殺菌鍋快開門重要的組成部分，是確保殺菌鍋安全運行、有效杜絕意外事故的重要保證。再是有特殊要求的要在選購時一起考慮，如電源、熱源、車間場地要求等，以確保選擇合適的高溫蒸汽殺菌鍋滿足產(chǎn)品殺菌的要求。

（一）、本裝置的主要功能：

1、當鍋蓋關好并已鎖緊，而且安全聯(lián)鎖裝置也已鎖緊（此時發(fā)出聲、光報警提示）時，殺菌鍋方可能升壓運行。

2、當殺菌鍋運行完畢，鍋內壓力已完全釋放（此時發(fā)出聲、光報警提示）時，方能在安全聯(lián)鎖裝置脫開后打開鍋蓋。以上功能確保了殺菌鍋的安全性。

（二）、本裝置的結構、性能：本裝置由手動聯(lián)鎖裝置、行程開關裝置和電控箱組成。手動聯(lián)鎖裝置和行程開關裝置都位于殺菌鍋鍋門法蘭轉環(huán)鎖塊處，兩者相成雙聯(lián)鎖，安全性得到充分保證。電控箱上設有電源開關以及電源、鎖緊、有壓、無壓和報警等指示燈和（聲、光報警）。手動聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊能使連鎖裝置閉合或脫開，此鎖緊塊本身又是鍋身釋壓管的閥門開關。當鍋蓋未鎖緊時，轉環(huán)處于未轉到位的狀態(tài)，此時聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊無法鎖緊，釋壓管閥門處于開啟狀態(tài)，鍋內不能升壓運行，因為即使讓蒸汽入鍋，也從釋壓管釋放出去；諸城中遠公司生產(chǎn)的食品高溫殺菌鍋可以廣泛應用于大中小型食品企業(yè)，對食品進行高溫高壓滅菌保質，延長食品保質期，保證食品安全健康美味。當鍋蓋緊密鎖緊時，聯(lián)鎖裝置才能完全鎖緊，從而卡住轉環(huán)鎖塊，使鍋蓋不能自行松動；與此同時釋壓管的閥門被關閉，此時鍋內才能升壓運行。

（三）殺菌鍋安全聯(lián)鎖裝置的操作方法和報警功能：

1、扳開電控箱電源開關，電源指示燈亮；此時鍋內處于無壓狀態(tài)，無壓指示燈亮，同時，屏幕顯示鍋內無壓；

2、關閉鍋門，顯示屏顯示鍋門已鎖緊，把手動聯(lián)鎖裝置閉合，顯示屏顯示手動聯(lián)鎖裝置已到位，安全措施已到位，可以升壓運行，同時，聲光報警提示；打開三通閥至充氣位，密封墊充氣，可以升壓運行；

3、鍋內壓力上升到0.004Mpa時，有壓指示燈亮，并伴有聲光報警，顯示屏顯示鍋內有壓，表示殺菌鍋正處于有壓運行狀態(tài)；

4、在鍋內有壓力的狀態(tài)下，如誤將充氣三通閥扳至排氣位置時，鍋內氣壓將通過閥門進入法蘭充氣槽密封充氣墊，不會對密封造成泄漏。如誤將手動聯(lián)鎖裝置的鎖緊塊下?lián)埽ù藭r蒸汽從釋壓管釋出），操作須馬上糾正；

5、當殺菌階段結束并完成降溫冷卻，當壓力下降至0.002Mpa時顯示屏顯示鍋內無壓，工作完成，并同時伴有聲光報警，表示可以脫開安全聯(lián)鎖裝置，打開三通閥至排氣位，排掉密封墊工作氣壓，然后可以開啟鍋門。

周口殺菌鍋，

周口殺菌鍋主要以碳鋼殺菌鍋主，碳鋼殺菌鍋與不銹鋼殺菌鍋的區(qū)別在于，碳鋼殺菌鍋價格低，但易生銹，使用周期短，殺菌的產(chǎn)品外包裝容易有銹點，不銹鋼殺菌鍋的特點是價格高，但是具有防腐防銹功能，使用年限長，降低了生產(chǎn)成本，殺菌的產(chǎn)品外包裝干凈無銹點。電加熱殺菌鍋鍋體包括鍋身、鍋蓋、轉環(huán)、軌道、密封圈、滾輪、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等。

青島殺菌鍋，

青島殺菌鍋是非專業(yè)壓力容器制造廠家，主要以夾層鍋為主，附帶殺菌鍋制作，相對諸城殺菌鍋不具備專業(yè)制做資質。

您如有殺菌鍋選擇、使用、維護等方面的疑難問題，歡迎來電垂詢或登錄公司聯(lián)系。

選擇殺菌鍋就應該選擇專業(yè)制造商，諸城市中遠機械有限公司生產(chǎn)的諸城殺菌鍋是你無悔的選擇，歡迎來電咨詢或進入網(wǎng)站購買。休閑食品蒸汽殺菌鍋定制

殺菌釜的操作方法

正確掌握并操作殺菌釜，您需要注意如下：

1、用戶應貫徹執(zhí)行國家質檢總局TSG0004-2011“固定式壓力容器安全技術監(jiān)查規(guī)程”中使用與管理和有關容器安全技術規(guī)定。

2、用戶應根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和殺菌釜的技術性能制定殺菌釜安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程，至少應包括：

（1）、殺菌釜的操作工藝指標及工作壓力，工作溫度。

（2）、殺菌釜的操作方法與程序和注意事項。

（3）、生產(chǎn)運行中應重點檢查項目和部位，以及進行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。

（4）、設備停用時的封存和保養(yǎng)方法。