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餐廚垃圾處理的必要性
由于餐廚垃圾的含水率和有機物含量較高,其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響和破壞作用,且容易滋長病原微生物、霉菌毒等有害物質(zhì)。正確的做法是,先向盆內(nèi)撒上一層土,然后鋪一層廚余,以此類推,像做三明治一樣將廚余垃圾裹起來,放入密封的桶內(nèi)堆肥。如果將餐廚垃圾混合在生活垃圾中進行焚燒或填埋處理會造成有機物質(zhì)、油脂的大量浪費,同時由于餐廚垃圾的熱值低、水份含量高、不能滿足生活垃圾的焚燒要求,會導(dǎo)致燃燒不充分而產(chǎn)生二惡因,而填埋過程中的高油脂、高含鹽量的滲濾液非常不易處理,所以餐廚垃圾單獨的、無害化處置和資源化利用就顯得尤為重要。
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喝了一半的珍珠奶茶,應(yīng)該怎么投放?
分析日常生活中烹飪前、食用后的實物殘余均屬于廚余垃圾,沒喝完的珍珠奶茶自然也不例外。只是,在廚余垃圾投放過程中,有三條原則需要被注意。
其一,食用、烹飪過程中產(chǎn)生的非食物殘余不屬于廚余垃圾。
例如食品的外包裝,吃完外賣剩下的一次性筷子、湯勺、紙巾,喝完奶茶后的塑料杯等等均不能投放到廚余垃圾桶。
其二,貝殼和動物大骨不被納入廚余垃圾的范圍。
《投放指南》制定專家表示,上述垃圾雖屬食物殘渣,但因其主要成分無機物無法被生物降解,且質(zhì)地堅硬會對末端處理器械造成一定影響,因而歸屬其他垃圾。
其三,廚余垃圾投放時需要瀝干水分。
據(jù)悉,當(dāng)前我市廚余垃圾主要通過干式發(fā)酵產(chǎn)生沼氣和有機肥料,瀝干水分能夠有效提升后端處置效率,同時減少臭氣和滲濾液的產(chǎn)生。
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餐廚垃圾按產(chǎn)生過程可以分為哪幾類?
餐廚垃圾按產(chǎn)生過程的物料特定來分,可以分為三大類垃圾:
飯菜加工過程中形成的垃圾,主要是從蔬菜切削下來的莖葉(高纖維)、蔬菜夾帶的泥土、魚鱗、禽類的頭腳羽毛等,為廚房加工剩下的余物。
剩飯剩菜,通俗稱為泔水。這類垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等,從中提出的油稱為泔水油。這種油的性質(zhì)基本是中性的,酸值不高,很容易進入食用油。吃泔水長大的這類豬稱為垃圾豬。
隔油池垃圾。這類垃圾主要是餐館飯店在洗刷過程中,餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進入隔油池中,油脂類物質(zhì)漂浮在水面,形成隔油池垃圾。
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