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悅目；從內(nèi)涵上看，中國(guó)飲食文化涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。這是將“吃”的文化與內(nèi)涵進(jìn)行升華的gao級(jí)階段，體現(xiàn)了飲食文化的審美特征。中華飲食之所以能夠征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同時(shí)，更令人拍案叫絕和賞心悅目。這種悅目，是指中國(guó)飲食活動(dòng)形式與內(nèi)容的統(tǒng)一，是指它給人們所帶來(lái)的審美愉悅和精神享受，首先是味道美。先生講“辨味不精，則烹調(diào)之術(shù)不妙”，將對(duì)“味”的審美視作烹調(diào)的一要義。

令人悅目的美味佳肴作為飲食文化的一個(gè)基本內(nèi)涵，它是中華飲食的魅力之所在，悅目貫穿在飲食活動(dòng)過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)中。

目前我國(guó)餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年,其中投資回收期為8～18個(gè)月,成長(zhǎng)期為18～28個(gè)月,而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個(gè)月.顯而易見(jiàn),選擇較長(zhǎng)歷史的餐飲連鎖特許商,能讓人放心不少.

但這也不是一個(gè)jue對(duì)的參照標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)榇_有一些新興業(yè)務(wù)有很大的發(fā)展?jié)摿?另?yè)?jù)近年的相關(guān)資料獲悉,餐飲連鎖特許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數(shù)量上反映,一般情況為:探索階段店數(shù)為1～10個(gè);成長(zhǎng)階段為11～40個(gè),這個(gè)時(shí)期,面臨的風(fēng)險(xiǎn)蕞大;初步成熟階段為41～100個(gè);完全成熟階段則在100個(gè)以上.餐飲連鎖特許商發(fā)展越成熟,投資者承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)就越會(huì)降低.

鴨腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鴨腸，鴨雜(鴨內(nèi)臟)之一，是很多菜肴都會(huì)用到的食材。鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺(jué)的維護(hù)都有良好的作用。 鴨腸與豬肉在營(yíng)養(yǎng)方面各有千秋 豬肉蛋白質(zhì)比鴨腸高， 鴨腸膽固醇含量較高。但是脂肪少，挑選質(zhì)量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物;選購(gòu)時(shí)如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無(wú)韌性，粘液少且異味重，說(shuō)明質(zhì)量欠佳，不宜選購(gòu)。鴨腸還能提高：富含蛋白質(zhì)，維持機(jī)能重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球的主要成份。鴨腸適應(yīng)所有人群，對(duì)人身體有很多好處，喜愛(ài)吃鴨腸的可以放心的食用。這些糾紛的產(chǎn)生泰半肇因于加盟合約，加盟總部在加盟前，未向加盟者詳細(xì)說(shuō)明合約內(nèi)容，而加盟者往往也未加深入了解就簽下合約，在雙方各自模糊處理之下，會(huì)產(chǎn)生糾紛也就不足為奇了。