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發(fā)布時間:2020-08-22 06:56  






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   “愛拼才會贏”。單味不成藥,普洱不拼配亦難成茶。拼配是針對極端追求純料和單株而言,非好拼差。普洱青餅后期略有差異的茶青互為依托的轉化,是成就它的關鍵要素。歷百年宋聘到經典紅印也未見標榜純到什么山頭之記載?!凹儭笔求w力,可欣賞;“拼”可能是藝術,可堅持。

(黑馬)技術

   說到傳統發(fā)酵方式,人們聯想到的往往是“原始”、 “作坊”、“手工”、“低效”等字眼,與傳統發(fā)酵相比,現代發(fā)酵技術對發(fā)酵背后的科學原理進行了更為深入的探索。人們可以通過對現有優(yōu)良的擴大應用、前沿生物技術改良、發(fā)酵機理研究等手段,使我們在微生物研究及應用上占據優(yōu)勢,實現發(fā)酵過程的可控,產生性能穩(wěn)定的,保證質量的統一與穩(wěn)定,進而實現工業(yè)化大規(guī)模量產。[1]




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