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白山有機食品專賣店常用解決方案

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發(fā)布時間:2020-10-06 10:39  










藜麥當(dāng)然可以與大米摻著吃

堿不落有機藜麥本身就是一種既可以作為主食,又可以搭配其他食材的糧食。

由于堿不落有機藜麥的營養(yǎng)豐富,和大米摻著吃,能有效補充大米在去糠過程中失去的營養(yǎng),還能緩解食用大米后帶給人“升糖指數(shù)”的飆升問題。主糧大米和輔糧藜麥,當(dāng)然能成為一對好搭檔!

藜麥的特性優(yōu)勢:胚芽占比極高,完全蛋白食材。

藜麥的營養(yǎng)特點之一是胚芽占比極高,胚芽占種子的30%,且具有營養(yǎng)活性,這是很多谷物不具備的。

堿不落有機藜麥是全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物,藜麥的蛋白質(zhì)含量高達16%-22%,品質(zhì)與肉類相似,全蛋白的藜麥,恰好填補了大米中缺乏的蛋白質(zhì),給我們的營養(yǎng)補充。

因此,大米中缺乏的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)元素,在藜麥這里,都被的填補上。堿不落有機藜麥摻著大米吃,確實是不錯的選擇。

吉林單氏米業(yè)擁有自然保護區(qū)種植基地,農(nóng)作物皆為健康綠色有機食品,糧食品質(zhì)有保證,加工發(fā)貨速度快,藜麥具有巨大發(fā)展?jié)摿?,吉林單氏米業(yè)提供OEM代工服務(wù),歡迎前來咨詢。




什么辦法去除藜麥皂苷、避免這種苦味呢?

方法一:浸泡

在煮堿不落有機藜麥之前,對其進行清洗、浸泡,確實是除去皂苷的好方法。畢竟皂苷是一種水溶性的物質(zhì),完全可以通過浸泡而溶解在水中,被徹底祛除。

如果單純靠浸泡的方法,則需要1-2小時??墒?,這樣的浸泡法并不現(xiàn)實,比如上班族就無法在早晨有充裕的時間用藜麥做早餐了,而且堿不落有機藜麥泡久了會導(dǎo)致籽實發(fā)芽,營養(yǎng)流失。

方法二:搓洗

這個方法相比浸泡,顯得更“簡單粗暴”,卻也更,主要體現(xiàn)在對時間的利用上。搓洗即是將藜麥置于器皿(碗)中,盛入水,直接用手揉搓洗滌藜麥,注意控制力度。這樣反復(fù)進行5遍左右,藜麥外層的皂苷很快就掉光了,而且避免了長久浸泡造成的胚芽發(fā)芽、營養(yǎng)流失問題,還大大節(jié)省了時間。

方法三:買已祛除皂苷的藜麥

由于剛剛從農(nóng)田里采摘來的藜麥都是帶有苦味的,而有一些品牌的廠家就會利用工藝祛除藜麥外層的皂角苷,但我們一般不建議購買此類藜麥。因為在這個加工過程中,必須得經(jīng)過水洗,而且還需要高溫烘干。這樣一來,經(jīng)歷了去皮工藝的藜麥,雖然去皮很干凈,但是胚芽的營養(yǎng)也流失的很多,因此,對于消費者來說,直接購買已清除皂角苷的藜麥,也并非優(yōu)選。

而藜麥香米在處理收獲的籽粒時,為保存種子的活性及營養(yǎng)完整,不對表層皂角苷進行處理,因此很好地保全了種子的完整度,胚芽活性、營養(yǎng)都保持在原生的狀態(tài)。

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藜麥的飽腹感強,減少食量。

減肥的關(guān)鍵是攝入的熱量少于消耗的熱量。藜麥本身并沒有減肥的作用,而且藜麥的熱量也不低,吃多了藜麥一樣會發(fā)胖的。所以說藜麥不能減肥。

藜麥的飽腹感強

藜麥是典型的全谷物,有豐富的膳食纖維,結(jié)構(gòu)完整。因此藜麥消化吸收要比經(jīng)過深度加工的大米慢得多,對血糖的影響也小得多。藜麥飯的血糖生成指數(shù)只有54,而白米飯高達87。因此吃藜麥會有很強的飽腹感,也更加抗餓,可以減少進食總量,減輕節(jié)食帶來的饑餓感。



產(chǎn)自世界三大鹽堿地之一的顆粒大而飽滿的藜麥!

還有一個“隱藏”的小問題,就是外國進口藜麥似乎對國人的體質(zhì)不太對口,導(dǎo)致很多人都反映,吃完進口藜麥后,有點“水土不服”的感覺,不得勁。

總的來說,目前根據(jù)市場上藜麥的售賣表現(xiàn)看,國內(nèi)的藜麥更適合國人的口味,以白藜麥為主,因此堿不落選用了由世界三大鹽堿地一直所種植的白藜麥,口感好,更貼近于日常所食用的大米,適合腸胃功能較弱的人群來食用。

種植過程采用有機的種植方式,相對于國外的高價格來說,吉林單氏米業(yè)有自有的藜麥種植基地,因此少了原料收購的過程及中間商加價的過程,價格更加經(jīng)濟實惠適合大部分家庭來消費。



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