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發(fā)布時(shí)間:2020-07-26 13:22  
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視頻作者:商丘市創(chuàng)興餐飲服務(wù)有限公司










10斤色拉油燒至七成熱,放入1斤冰糖關(guān)火,冰糖化開(kāi)但不能冒泡

另起鍋入10斤色拉油燒至七成熱,放入1斤冰糖關(guān)火,把冰糖化開(kāi)但不能冒泡。下豆瓣醬、香辣醬小火炒40分鐘,至色紅且豆瓣醬的水份不多時(shí),倒入剛才炒好的醬料,小火再炒10分鐘,加4兩白砂糖,再加雞精燒開(kāi)即可。制作方法:(1)牛蛙宰殺去內(nèi)臟,洗凈剁成小塊,用生粉上漿待用。(2)姜蒜切片,青蒜切段,冬筍切片,木耳洗凈備用。


牛后腿肉400克(凈料),洋蔥末5克。

原料:牛后腿肉400克(凈料),洋蔥末5克。調(diào)料:干椒粉15克,孜然粉5克,鹽5克,味精5克,子醬10克,蠔油6克,郫縣豆瓣醬5克,美極鮮3克,生抽3克,嫩肉粉0.5克,色拉 油300克,紅油10克。制作方法:(1)牛肉切5厘米長(zhǎng)、3.5厘米寬、0.3厘米厚的大片,用鹽、味精、生抽、嫩肉粉腌漬10分鐘入味,待肉質(zhì)松軟時(shí)備用。


牛肉類小吃-湖南做法

制作方法:(1)將火龍果雕成兩半,用挖球器將果肉挖出備用。(2)漿好的牛肉切成粒,拍粉備用。大蒜、紅椒切成小粒。(3)鍋中放寬油燒至五成熱,下牛肉粒炸熟上色。(4) 另起鍋加橄欖油將大蒜、紅椒炒香后,加炸好的牛肉,烹入日本清酒,淋酸辣汁,起鍋時(shí)加入火龍果肉翻勻裝盤(pán)即可。今天教大家一道牛肉類小吃-湖南做法-湘味牛肉,牛肉滑嫩 、香氣撲鼻,廢話不多說(shuō),下面來(lái)講具體做法:


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