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海產(chǎn)品微波烘干爐

                                          保定紫光烘干固化設(shè)備制造有限公司

當(dāng)今隨著微波技術(shù)的發(fā)展，在微波能加熱過程中常常出現(xiàn)被加熱物料因種種原因不能運(yùn)動(dòng)的狀況，需要靜止加熱，靜止加熱致命的缺點(diǎn)是微波模式單一。目前較為流行的是采用天線從波導(dǎo)耦合微波能量進(jìn)入諧振腔的方式，天線耦合過程中可以圓周運(yùn)動(dòng)，從而牽引工作頻率，造成更多的模式分布，達(dá)到均勻加熱的目的。

微波促進(jìn)材料燒結(jié)的機(jī)制

      研究結(jié)果表明，微波輻射會(huì)促進(jìn)致密化，促進(jìn)晶粒生長，加快化學(xué)反應(yīng)等效應(yīng)。因?yàn)樵跓Y(jié)中，微波不僅僅只是作為一種加熱能源，微波燒結(jié)本身也是一種活化燒結(jié)過程。M.A.Janny等首先對(duì)微波促進(jìn)結(jié)構(gòu)的現(xiàn)象進(jìn)行了分析，測定了高純Al2O3燒結(jié)過程中的表觀活化能Ea，發(fā)現(xiàn)微波燒結(jié)中Ea僅為 170kj/mol，而在常規(guī)電阻加熱燒結(jié)中Ea=575kj/mol，由此可推測微波促進(jìn)了原子的擴(kuò)散。M.A.Janny等進(jìn)一步用18O示蹤法測量了Al2O3單晶的擴(kuò)散過程，也證明微波加熱條件下擴(kuò)散系數(shù)高于常規(guī)加熱時(shí)的擴(kuò)散系數(shù)。S.A.Freeman等的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，微波場具有增強(qiáng)離子電導(dǎo)的效應(yīng)。認(rèn)為高頻電場能促進(jìn)晶粒表層帶電空位的遷移，從而使晶粒產(chǎn)生類似于擴(kuò)散蠕動(dòng)的塑性變形，從而促進(jìn)了燒結(jié)的進(jìn)行。

      微波對(duì)加熱時(shí)內(nèi)外同時(shí)進(jìn)行，故而具有干燥速度快（一般只需幾分鐘時(shí)間），內(nèi)外干燥均勻。同時(shí)由于微波加熱時(shí)對(duì)起一定的膨化作用，用微波進(jìn)行滅菌，一般僅需幾十秒到幾分鐘時(shí)間，溫度在80℃左右。更好保持原和營養(yǎng)制品的有機(jī)營養(yǎng)成份，提高。從耗能的角度來看，由于微波加熱是真接對(duì)物料作用（物料吸收微波），故熱利用率高，除少量的傳輸損耗外，幾無其它損耗。

微波爐的加熱原理與物質(zhì)結(jié)構(gòu)關(guān)系緊密。微波是一種高頻率的電磁波。微波爐利用其內(nèi)部的磁控管將電能轉(zhuǎn)化成微波，以2450MHZ的頻率振蕩頻率穿透食物，食物內(nèi)的極性分子[比如水，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類]即被吸引以2450MHZ的頻率做振蕩，分子之間互相碰撞產(chǎn)生大量的摩擦熱量，微波爐就是利用這種分子本身產(chǎn)生的摩擦熱量快速加熱食物，因此加熱時(shí)間很短。