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特色餐飲加盟市場已經(jīng)逐漸的超越餐飲市場。特色餐飲加盟店在開店初期應當做好市場調(diào)查,找準市場定位,找到屬于自己的目標客戶群,解決特定客戶群的需求,滿足特定客戶群的消費欲望。找到合適的用戶群體,踩準餐飲加盟市場的發(fā)展動態(tài)。這樣的餐飲店給顧客很深的印象,滿足人們時于新鮮事物的獵奇心理,容易吸引顧客,定位準確的話,會吸引忠實的回頭客。根據(jù)餐飲加盟商自身的條件需求,集中人力、物力和財力,開創(chuàng)出一家具有特色的餐飲加盟店。
選店面,兩種地方是較好的選擇。 一是公司寫字樓比較多的地方,二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方,可以保證中午生意。選擇店面的渠道有很多種??梢酝ㄟ^媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告,也可以直接找新開發(fā)的房子,和房東談。提供個性化、特色化的服務人們消費需求的日趨個性化,讓追求特色、個性化服務成了餐飲加盟業(yè)的一個發(fā)展趨勢,這要求餐飲加盟店加強服務培訓,形成本身的特色,為顧客提供個性化服務,從而吸引更多的顧客。還有一種方式是選擇好大致地段后,直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系,不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累,但是效果比較好。
更強調(diào)就餐環(huán)境和氛圍
物質(zhì)生活的豐富,讓人們在進行消費時往往帶有許多感性的成份,容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不僅注重食物的味道,更關(guān)注就餐時的環(huán)境與氛圍。餐飲連鎖特許商在針對精華商圈多點加盟時,在同區(qū)域增加新點應提供遷店保障。將餐飲加盟店就餐的環(huán)境“場景化”、“情緒化”,可以更好的滿足顧客的感性需求。一個優(yōu)雅安靜的就餐環(huán)境能極大地愉悅?cè)藗兊男那?,促進人們進餐的需求。
選擇熟悉領(lǐng)域 創(chuàng)業(yè)者應選擇與自己熟悉的行業(yè)或相關(guān)的加盟項目,避免貿(mào)然進入一個完全陌生的領(lǐng)域。再次,要注意考察工作人員是否專業(yè)和誠懇,這會影響到以后合作的氣氛。選擇成熟品牌 一般來說,運營時間在5年以上,擁有10家以上加盟店的品牌。成熟的品牌一般都已具有一定的市場認可度,而且機制完善、服務周到、貨源充足,不需要自己去發(fā)掘市場,對于市場能夠更好地把握,使店面發(fā)展更加穩(wěn)定。