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油煙凈化設(shè)備,餐飲油煙違規(guī)排放,進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲油煙污染治理,提升城市環(huán)境衛(wèi)生水平,4月中旬,區(qū)綜合行政局啟動(dòng)餐飲油煙專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),對(duì)城區(qū)內(nèi)餐飲油煙污染問(wèn)題進(jìn)行拉網(wǎng)式排查整治,目前已調(diào)查餐館197家,并對(duì)未按規(guī)定安裝油煙凈化裝置、未按規(guī)定使用(清洗維護(hù))油煙凈化裝置的92家餐館,逐一下發(fā)整改通知書(shū),要求限期進(jìn)行整改。
優(yōu)化廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),將節(jié)能環(huán)保的廚具產(chǎn)品普及到人民生活之中,降低生活能耗和生活污染,便是廚具行業(yè)創(chuàng)新的方向。隨著國(guó)家《商用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃?jí)》標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,該標(biāo)準(zhǔn)中將中餐燃?xì)獬床嗽?、炊用燃?xì)獯箦佋詈腿細(xì)庹粝淠苄У燃?jí)分為三級(jí),1級(jí)是目標(biāo)值,達(dá)到1級(jí)要求的產(chǎn)品是先進(jìn)、產(chǎn)品;2級(jí)為產(chǎn)品節(jié)能評(píng)價(jià)值,達(dá)到節(jié)能評(píng)價(jià)值的產(chǎn)品是節(jié)能產(chǎn)品;3級(jí)則為產(chǎn)品的能效限定值,也是市場(chǎng)準(zhǔn)入的限定值;低于該指標(biāo)的產(chǎn)品為淘汰產(chǎn)品,應(yīng)禁止其生產(chǎn)和銷(xiāo)售。
由于上游房產(chǎn)政策的變動(dòng),商用廚房設(shè)備行業(yè)在其也受到了諸多影響。因此,商用廚房設(shè)備企業(yè)需加強(qiáng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐,為未來(lái)的發(fā)展奠定基石。近幾年,國(guó)內(nèi)商用廚房設(shè)備行業(yè)的整個(gè)格局正在不斷變化,以前商用廚房設(shè)備市場(chǎng)是供不應(yīng)求的狀況,現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)生改變,變成供大于求。商用廚房設(shè)備市場(chǎng)已經(jīng)告別了以往的高速增長(zhǎng)時(shí)代,基本存在產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題。
油網(wǎng)應(yīng)每半個(gè)月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開(kāi)關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地方,可用保鮮膜覆蓋,以便日后清洗,只要直接斯開(kāi)更換即可。廚房臺(tái)面的日常保養(yǎng)工作臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn),一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺(tái)面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應(yīng)用于被灼燒的情況。