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潮濕面粉收購電話不適宜長期儲藏,在面粉儲藏時需要注意以下幾點:一是儲藏的地方必須干凈,有良好通風設備,沒有老鼠出人,沒有異味;二是溫度保持在18 T~24T;三是濕度保持在55%~65%;四是放置面粉時不可靠近墻壁,以便通風良好。
潮濕面粉收購電話感害蟲后較難清除,即使重新回機過篩,螨類和蟲卵也難以除凈。同時,熏蒸劑殺蟲會將蟲尸留在粉內,影響面粉的食用品質。所以,對面粉應嚴格地做好防蟲工作,可使用氫進行預防熏蒸。
優(yōu)良面粉為紅色或微黃色,手捻捏時為細粉末狀,置于手中緊捏后攤開不成團。劣質面粉光彩黯淡,呈灰白或深黃色,手指捻捏時有粗粒感,易生蟲、有雜質、有結塊,手捏成團。如果不易保存,面粉的粗蛋白質是指全麥面粉中含有的蛋白質的價值,以百分點表示。若在面粉中適量增加增白劑,而粉色則呈灰紅色,乃至青灰色。優(yōu)良面粉滋味淡而微甜,微有異味并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味,有刺喉感,品味時有沙聲的為劣質而粉。
高筋面粉也叫“強力粉”,含有較高的蛋白質,一般用來做面包、披薩底。比如說:法棍,用的就是高筋面粉,你撕起來的時候,非常有彈性啊,吃起來也很有嚼勁。