德國(guó)桶啤廠商的行業(yè)須知 東莞宏紅食品貿(mào)易

整個(gè)啤酒發(fā)酵過(guò)程可大致分為三個(gè)階段：

①酵母適應(yīng)階段。②有氧呼吸階段。③無(wú)氧發(fā)酵階段

    發(fā)酵過(guò)程中物質(zhì)的轉(zhuǎn)化

1，糖類的代謝

   麥汁營(yíng)養(yǎng)豐富，為酵母細(xì)胞提供了良好的生存環(huán)境。酵母在麥汁中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排泄代謝產(chǎn)物。糖類物質(zhì)約占麥汁浸出物的90%，其中葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、麥芽三糖和棉子糖稱為可發(fā)酵性糖，是啤酒酵母的主要碳素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。德國(guó)桶啤廠商

精釀啤酒的儲(chǔ)存方法：

1、“溫室”傷害要注意

現(xiàn)在現(xiàn)已立春，氣溫逐漸回暖，室內(nèi)溫度上升，但是放置在20℃溫度下保存的啤酒，要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提早6倍至9倍。因此，啤酒建議是放置在陽(yáng)臺(tái)或冰箱冷藏室內(nèi)保存。

2、日光暴曬要躲避

日光曝曬會(huì)縮短保存期，并且經(jīng)過(guò)日光曝曬的啤酒會(huì)發(fā)作異味，所以即便家中溫度不高或許把啤酒放在了陽(yáng)臺(tái)，也要留意躲避陽(yáng)光。德國(guó)桶啤廠商

    啤酒可以說(shuō)是我們生活中常見的低酒精飲料，深受人們的喜歡。跟那些高度的白酒不同，平時(shí)酒量不佳的人端起啤酒也可以小酌幾杯，體驗(yàn)一下暢飲的快樂。

    習(xí)慣喝白酒的人都知道，如果不想很快醉倒的話，那就選小一點(diǎn)的杯子，一小口一小口地抿著喝。要不然就算是同樣多的酒，幾下就猛灌下去也多半會(huì)醉得不省人事。德國(guó)桶啤廠商

    那么啤酒呢，同樣多的啤酒用大杯子暢飲和用吸管慢慢喝相比，哪種方式會(huì)更容易醉呢？也許很多人會(huì)覺得，同樣多的酒同樣的人來(lái)喝，用什么杯子喝應(yīng)該沒有什么明顯的區(qū)別。