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牛肉面培訓(xùn)零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)“本信息長(zhǎng)期有效”

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-02 10:20  






牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時(shí),沸水旺火上籠蒸爛

牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時(shí),沸水旺火上籠蒸爛,取出晾涼,改切成4厘米長(zhǎng),1厘米寬的條。    三 3、燒熱,放入豆油,燒五成熱,放入牛肉條,炸干水分,撈出,控油。    第四步 4、鍋內(nèi)放豆油75克,燒熱,放入花椒,炸糊后撈出,棄之。油稍涼一些,放入干紅辣椒炸成紫黑色時(shí),加入蔥。 對(duì)于襄陽(yáng)牛肉面是襄陽(yáng)人不可缺少的一部分,襄陽(yáng)牛肉面的包容性也成為它的一大特色,而且襄陽(yáng)牛肉面的口味鮮美醇厚濃香,可以給消費(fèi)者的味蕾帶來(lái)較好的享受,襄陽(yáng)牛肉面也成為市場(chǎng)中的流行美食,襄陽(yáng)人就是一天不吃牛肉面心里慌,加盟襄陽(yáng)牛肉面是有優(yōu)勢(shì)的。 襄陽(yáng)正宗牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn),襄陽(yáng)豆腐面培訓(xùn),自開(kāi)業(yè)以來(lái)生意火爆,口味獨(dú)特深受廣大顧客的喜愛(ài),多年來(lái)已教余名學(xué)徒并成功開(kāi)店。


古襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)等你來(lái)學(xué)

輔科:蔥姜蒜30克、洋蔥25克,20克

方法:

1、將牛肉洗凈切塊、入沸水中加鹽、姜蒜、科酒透量過(guò)水撈出待用;

2、鍋洗凈下入色檢油、牛油燒熟下入輔料炸香、出色撈出不用,待下入干辣椒節(jié)、花椒粒略炸出香味下入豆瓣醬炒出紅油,再下人香科紗至油色紅亮,出香味加入科清加水調(diào)味;

3、待燒開(kāi)后撈出料渣用紗布包好,一同入高壓鍋加入牛肉壓制 15-18分鐘都可。

當(dāng)當(dāng)當(dāng)~好吃的一碗原湯牛肉面就做成啦~趕緊實(shí)際操作起來(lái)做給心愛(ài)的人吃吧!如果你想要學(xué)習(xí)牛肉面技術(shù)開(kāi)店,古襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)等你來(lái)學(xué),


大蒜究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),現(xiàn)在由楚驕襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)中心為您揭秘

那么大蒜究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),現(xiàn)在由楚驕襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)中心為您揭秘:

  1.大蒜內(nèi)涵豐富的大蒜素,被稱為天然的殺菌劑,即使稀釋很多倍,都能夠輕易各種有害菌,包括能引起的幽門螺。

  2.大蒜具有消食增進(jìn)食欲的功能,大蒜內(nèi)含大量的大蒜素,吃面的時(shí)候就著生大蒜能刺激消化液的分泌和腸胃的蠕動(dòng),幫助分解面食的油膩和辛辣。

  3.大蒜中內(nèi)含多種硫化物,這些物質(zhì)能夠清楚體內(nèi)的自由基,具有很強(qiáng)的功能,另外大量研究發(fā)現(xiàn)大蒜生著吃,能夠阻止體內(nèi)亞的合成,對(duì)降低多種發(fā)生的幾率,起到積極作用。


襄陽(yáng)牛肉面才好吃又味道

牛肉面湯需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮,一般要熬幾個(gè)小時(shí),這樣的湯做出來(lái)的襄陽(yáng)牛肉面才好吃又味道,再搭配一些蔥花,滴幾滴醋,用筷子攪拌一下,挑幾根戳一下,那味道不用說(shuō)了。牛肉面做法步驟基本一致,主要是堿面、高湯和紅油的制作,但傳統(tǒng)正宗的牛肉面與如今的牛肉面制作細(xì)節(jié)卻有很大不同。過(guò)去的方法是,堿面煮到七成熟,撈起后用涼水洗去堿味和黏氣,疊成窩,一窩四兩八錢,即現(xiàn)在的二兩。吃時(shí)拿一窩放在牛肉湯里燙熟、加佐料,一碗牛肉面就做好了。紅油是將牛油剁碎與醬辣椒、干辣椒細(xì)火至少煨制6小時(shí)而成,看起來(lái)一片紅紅火火,但吃起來(lái)辣不刺口,不會(huì)上火。


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