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用作分析試劑、無(wú)機(jī)合成、制藥工業(yè)、酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑??芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。在小麥粉中的添加量20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO?)。其次可以祛除異味,將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味。
夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉,可提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度。試驗(yàn)證明,在25~30℃時(shí),環(huán)境溫度每升高1℃,產(chǎn)蛋率降低1.5%,蛋重下降0.3g長(zhǎng)期高于22℃會(huì)使蛋殼變薄,蛋重降低。冉汝俊等(1990)在夏季用53周齡蛋雞進(jìn)行試驗(yàn),試驗(yàn)組每只蛋雞每天在基礎(chǔ)日糧(含0.2%)中添加0.3g碳酸氫鈉,對(duì)照組不添加碳酸氫鈉,日糧含0.3%。結(jié)果試驗(yàn)組比對(duì)照的產(chǎn)蛋率、蛋殼密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%,產(chǎn)蛋率差異顯著(P<0.05)。劉深亭等(1987)用京白蛋雞,在夏季日糧中添加0.5%的碳酸氫鈉,結(jié)果提高產(chǎn)蛋率3.3%,蛋殼品質(zhì)增加0.55比重級(jí)別,血液堿貯提碳酸氫鈉(6張) 高45mg/L。試驗(yàn)證明,在25~30℃時(shí),環(huán)境溫度每升高1℃,產(chǎn)蛋率降低1。
小蘇打粉末可以吸收空氣中的游離酸,而很多食物糞便產(chǎn)生的臭氣來(lái)自其中的酸,吸收了酸后,會(huì)使臭味消除或不明顯。可以灑在垃圾桶,廚余上,衛(wèi)生間等各處。(1)貓砂除臭,家庭養(yǎng)貓的家長(zhǎng),可以清除貓砂中的糞便后,灑入一定量的小蘇打粉末,攪拌均勻,可以去除貓砂中的臭味,而小蘇打本身無(wú)味,不會(huì)對(duì)貓產(chǎn)生影響。(2) 小蘇打?yàn)⒃谪堖浣?jīng)常廁所附近,用水拖地,一方面可以去除粘結(jié)在地面的貓砂,另一方面可以部分地面上的病菌和繁殖體,起到少許的消毒清潔作用。(3)寵物飲用水中,添加部分小蘇打,沉淀自來(lái)水24小時(shí),可以吸收自來(lái)水中部分和酸性物質(zhì),及部分水中的繁殖體。另外經(jīng)過(guò)小蘇打調(diào)節(jié)的水,可為弱堿性。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中,然后倒入瓶中上下晃動(dòng),水垢即可除去。弱堿性水質(zhì)對(duì)消化吸收,活躍腸道有一定好處。
小蘇打可以2分鐘去除,又能除去水中的氯,方法很簡(jiǎn)單,準(zhǔn)備一個(gè)水果盆,加小蘇打粉一湯匙泡水,這時(shí)水會(huì)變成微黃色,再把水果蔬菜放進(jìn)去清洗,浸泡兩到三分鐘就可以了,然后再用清水過(guò)一遍就可以吃了。小蘇打還有一個(gè)妙用,就是在燙青菜之前,比如做青菜粥,或者煮麻辣燙之前只需加一點(diǎn)蘇打粉就可以防止葉綠素流失了,燙好的青菜也比較不會(huì)變黃了,顏色非常好看。(注意在做青菜的時(shí)候如果把醋誤放多了,也可以在鍋中加點(diǎn)小蘇打,這樣青菜的顏色也會(huì)格外鮮亮。甚至還可能發(fā)生一些結(jié)晶的現(xiàn)象,如果說(shuō)想讓小蘇打溶于水,水溫必須達(dá)到50度以上。)