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發(fā)布時間:2020-11-08 14:55  







汾酒的原料干凈

谷糠,稻殼是汾酒釀造中主要的輔料。輔料又稱填充劑,它們的作用是調(diào)整淀粉的濃度,吸收水分,保持漿水,疏松酒醅,帶進更多的養(yǎng)分,從而沖淡酸度,吸收酒精。

汾酒對谷糠,稻殼的品質(zhì)有著嚴格的要求,一要新鮮,干燥,無霉味;第二要干凈,無雜物,無異味,第三要色澤金黃。因為輔料越新鮮,帶入酒中的糠雜味就越少,酒的質(zhì)量就越高。



汾酒器件干凈

在汾酒釀造過程中,每個環(huán)節(jié)都十分注重衛(wèi)生,所有參與發(fā)酵的器物,包括場地、設(shè)備,當然還包括人,都必須是干干凈凈的。

汾酒采用“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”,每個班組在上崗前都會對所有要使用的器件、場地進行大清洗,再用有一定濃度的花椒水“殺菌”、去除異味。生產(chǎn)結(jié)束后,再來一次大清洗。前后兩次衛(wèi)生大清理,要耗去整個工作時間的四分之一。特別是夏季,為確保大茬和二茬不會產(chǎn)生交又感ran,還要進行專門的防酸、排酸,確保汾酒的整個釀酒過程干凈、衛(wèi)生。除了度數(shù)以外,白酒的香型也與收藏有很大關(guān)聯(lián),業(yè)內(nèi)人士表示,收藏主要應(yīng)以清香、董香和濃香為主。

汾酒就是這樣用干凈的水、干凈的原糧、干凈的發(fā)酵工藝和干凈的器件釀出中國干凈的名酒。


汾酒集團系列酒招商加盟

當白酒營銷“邂逅”一個圈子,兩者會碰撞出什么樣的火花?圈子越來越重要圈子首先一定是小的。當代中國日益進入一個互聯(lián)網(wǎng)時代和一個消費者時代時,也同時意味著,進入了一個“小而美”的時代。那么,什么是圈子?舉些簡單的例子:紅纓子高粱收購價在每公斤9元左右,而且是供不應(yīng)求,個人及作坊很難拿到優(yōu)質(zhì)原料。從常規(guī)意義上看,人群因為相同的愛好、籍貫、職業(yè)、興趣或者為了某個特定目的而聯(lián)系在一起,就形成了圈子。從同鄉(xiāng)會、商會、協(xié)會、學(xué)會、同學(xué)會,朋友圈,同事圈,愛好圈,甚至發(fā)展到現(xiàn)在的qq群和微信群,都是圈子。從圈子形成的深層次原因來看,我們可以認為它是“物以類聚、人以群分”。而從營銷角度來看,就是產(chǎn)品營銷對人群進行了一次分類劃分,從而形成一個定向準確的產(chǎn)品投放人群,而這樣更易實現(xiàn)營銷效果。

收藏白酒一定要先檢查封口。一直以來,白酒的包裝技術(shù)不斷提高,使得不少酒企的白酒封口做得較好,但也不排除偶然情況。因此,在白酒保存前先用鼻子聞一下封口,如果能聞到酒的味道就說明封口不好會有揮發(fā)。簡單的處理辦法是,購買食品保鮮膜,在酒瓶封口的地方多纏繞幾下,可以預(yù)防酒的揮發(fā)。畢竟,外包裝是酒的附屬品,酒很大的價值在于酒體,防止酒揮發(fā)是收藏酒的核心要素。隨著這首《清明》詩的廣為傳播,“杏花村”已成為美酒產(chǎn)地的代名詞了。


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