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有許多農(nóng)民朋友認(rèn)為種植紅薯不需要施肥,其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的觀念,只有掌握正確的施肥方法,才能使紅薯高產(chǎn)。
看苗情在分枝結(jié)薯期,地下根網(wǎng)形成,薯塊開(kāi)始膨大,吸肥力強(qiáng),此時(shí)薯葉面積加大,光合效率提高,需要及早追肥,以達(dá)到壯株催薯、快長(zhǎng)穩(wěn)長(zhǎng)的目的。對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較好的,可減少肥料用量。其實(shí)除了食品加工,紅薯不為大多數(shù)人熟知的真正特殊行業(yè)價(jià)值,是它在食品、醫(yī)1藥、輕工、化工、能源、紡織等10多個(gè)行業(yè)的廣泛應(yīng)用。若提苗或團(tuán)棵肥施氮量較大,催薯肥可只追施鉀肥,每畝可施硫酸鉀10公斤左右。
看時(shí)間催薯肥一般在栽秧后45天左右施用,此時(shí)地上部分已甩蔓下壟,薯塊已基本定型,在壟的一側(cè),用犁破開(kāi)1/3,隨即施肥。破壟施肥,可改善土壤的通氣狀況,有利于薯塊膨大。評(píng)判方法:取5-10克紅薯淀粉在干凈的玻璃板上攤開(kāi),用另一塊厚玻璃將淀粉壓成薄薄的一層,觀察紅薯淀粉的顏色是否白凈,是否有夾雜物。此次施肥以鉀肥為主,追施鉀肥,可使莖和葉柄加粗,使之保持幼嫩狀態(tài),并能促進(jìn)薯塊膨大。
目前在我國(guó)食用紅薯淀粉生產(chǎn)加工行業(yè),因?yàn)槿鄙賴?guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范,不同企業(yè)所執(zhí)行的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同,導(dǎo)致淀粉質(zhì)量?jī)?yōu)劣差異較大,產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。近年來(lái)更有一些不法商販為一己之利,對(duì)產(chǎn)品摻雜使假,以次充好,危害消費(fèi)者的利益。相信在不久的將來(lái),傳統(tǒng)的加工方式會(huì)逐漸退出舞臺(tái),我國(guó)紅薯淀粉質(zhì)量將得到整體提高。如何去辨別紅薯淀粉的真?zhèn)?,?duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一個(gè)不小的難題。固德威薯業(yè)淀粉工程部根據(jù)多年對(duì)紅薯淀粉的研究,為您提供以下幾種簡(jiǎn)單方法,幫您輕松識(shí)別紅薯淀粉的優(yōu)劣:
方法一:目測(cè) ——用于直觀識(shí)別淀粉中雜質(zhì)含量的高低
直觀視覺(jué)效果:紅薯淀粉色澤鮮亮而白凈,說(shuō)明雜質(zhì)含量少,淀粉白度高,產(chǎn)品質(zhì)量好;反之,雜質(zhì)多,白度低,品質(zhì)差。
評(píng)判方法:取5-10克紅薯淀粉在干凈的玻璃板上攤開(kāi),用另一塊厚玻璃將淀粉壓成薄薄的一層,觀察紅薯淀粉的顏色是否白凈,是否有夾雜物。觀察時(shí),將樣品置于無(wú)色透明潔凈玻璃板上,下面襯白紙,避開(kāi)直射光,利用反射光,這樣雜質(zhì)含量多少就清晰可辨。
目前淀粉廠一般采用的氣流干燥(又叫急驟干燥)整個(gè)工藝時(shí)間是在一瞬間完成,因此淀粉顆粒內(nèi)部水份來(lái)不及糊化已被干燥,故不會(huì)發(fā)生糊化或降解現(xiàn)象。
氣流干燥是并流干燥過(guò)程,即濕粉物料與熱氣流的并流過(guò)程,由傳熱和傳質(zhì)兩個(gè)過(guò)程組成。當(dāng)濕淀粉與熱空氣相接觸時(shí),熱空氣將熱能傳遞至濕淀粉表面,再由表面?zhèn)鬟f至內(nèi)部,這個(gè)過(guò)程就是傳熱過(guò)程;與此同時(shí),濕淀粉中的水分從物料內(nèi)部以液態(tài)或氣態(tài)擴(kuò)散到淀粉表面,由淀粉表面通過(guò)氣膜擴(kuò)散到熱空氣中去,這是一個(gè)傳質(zhì)過(guò)程。就是以高溫氣流與濕淀粉均衡地在干燥管內(nèi)進(jìn)行熱交換,使干燥的淀粉呈粉末狀,冷卻后即可裝包入庫(kù)。一般大企業(yè)生產(chǎn)的粉絲機(jī),要比小企業(yè)的要貴,這主要是因?yàn)榇笮推髽I(yè)在制作工藝、技術(shù)水平等很多的方面都是由優(yōu)于小企業(yè)的。
紅薯打粉機(jī)采用照明電電機(jī)或汽1油發(fā)動(dòng)機(jī),柴油機(jī)為動(dòng)力,帶動(dòng)機(jī)器的猬式碎解刺輥,把清洗好的紅薯土豆蓮藕蕉藕等碎解成很細(xì)的纖維絲,同時(shí)通入青水對(duì)纖維絲沖刷淘洗,把淀粉顆粒從纖維上分離出來(lái),然后經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行渣漿分離,淀粉漿流入沉淀容器內(nèi)沉淀,去掉多余的水即可得到淀粉,粉渣從排渣口拍出。該公司為突破關(guān)鍵技術(shù)難關(guān),相繼考察了日本、青島、山東等地,通過(guò)觀摩學(xué)習(xí),掌握先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。
小型紅薯打漿機(jī),紅薯淀粉機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,操作移動(dòng)方便,可以固定作業(yè),也可以裝在手扶拖拉機(jī)上使用,是廣大山區(qū)農(nóng)戶加工淀粉的理想機(jī)械。