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把準(zhǔn)備好的大料沖洗干凈,用溫水浸泡20分鐘,再把浸泡好的大料放到鍋里煮沸騰后,再轉(zhuǎn)小火煮五分鐘左右關(guān)火。把煮好的大料水過濾一下,只留下料汁液,再把花生米沖洗干凈,放在熬好的大料汁中,放適量鹽浸泡5小時(shí),料汁必須沒過花生米,讓花生米充分入味。將泡好的花生撈出控干水分,再放在陽(yáng)光下曬制完全干透,這樣烤箱才即省電還剩時(shí)間
鬼花生米在家就能做,香辣酥脆,快點(diǎn)試試吧~酒鬼花生材料:花生350g、植物油6勺、干紅辣椒24根、花椒粒2勺、桂皮1塊、辣椒粉1匙、花椒粉1/3匙、鹽1匙、白糖1匙做法:1.18根干紅辣椒,1勺花椒粒和桂皮放入鍋中。2.加入適量清水燒開轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。3.過濾后趁熱放入花生浸泡2小時(shí)。4.剝?nèi)セㄉt衣,吸干水分后放入冰箱冷凍一晚。
而花生本身便是價(jià)值非常高的食材,適當(dāng)吃對(duì)于力、延緩衰老、等都有好的作用,而且花生還是乳、蛋、奶的油脂替代品,所以非常建議大家平時(shí)要適當(dāng)吃花生,給予身體基本的所需。
接著翻拌的時(shí)候,便可以聽見花生清脆的聲音,這個(gè)時(shí)候要非常注意,待一變色就要立即撈出來,將其晾涼,這個(gè)過程中,將鍋中多余的油倒掉,留下底油;
酒鬼花生聽到這個(gè)名字,給人感覺是特別愛喝酒的人,才會(huì)吃的一款下酒菜,但是我不愛喝酒,也喜歡吃這款花生米,用來當(dāng)零食,特別的好。也可以用涼水浸泡花生米,但是用的時(shí)間比較長(zhǎng),兩者相比較,用熱水泡花生米有效的縮短了花生米浸泡的時(shí)間。3、把花生米泡好后,用手搓出去花生米表面的外皮。
食材準(zhǔn)備:花生米一盤,干辣椒,花椒,鹽,白糖做法:準(zhǔn)備一盤花生米,這是我自己家種的花生米,顏色比較深,如果是購(gòu)買的花生米,選擇沒有發(fā)霉的,因?yàn)榘l(fā)霉的花生含有。