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電加熱夾層鍋的特點(diǎn)
設(shè)備特點(diǎn):
夾層鍋以電加熱導(dǎo)熱油為介質(zhì),具有受熱面積大、熱、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制,可以加上攪拌裝置攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻,符合衛(wèi)生要求并且安全附件齊全、外形美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。
廣泛用于糕點(diǎn)、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合。
導(dǎo)熱油的工作原理
一、有機(jī)熱載體爐是一種以熱傳導(dǎo)液為加熱介質(zhì)的新型特種鍋爐。具有低壓高溫工作特性。隨著工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,有機(jī)熱載體爐得到了不斷的發(fā)展和應(yīng)用。
二、熱量是由浸入導(dǎo)熱油的電加熱元件產(chǎn)生和傳輸?shù)?,以?dǎo)熱油夾層鍋為介質(zhì),利用循環(huán)泵,強(qiáng)制導(dǎo)熱油進(jìn)行液相循環(huán),將熱量傳遞給用一個(gè)或多種用熱設(shè)備,經(jīng)用熱設(shè)備卸載后,重新通過循環(huán)泵,回到加熱器,再吸收熱量,傳遞給用熱設(shè)備,如此周而復(fù)始,實(shí)現(xiàn)熱量的連續(xù)傳遞,使被加熱物體溫度升高,達(dá)到加熱的工藝要求。不能維修的,免費(fèi)更換,做到小型故障1天內(nèi)修復(fù),大型故障5天內(nèi)修復(fù)。
三、導(dǎo)熱油夾層鍋是將電加熱器直接插入有機(jī)載體(導(dǎo)熱油)中直接加熱,并通過高溫油泵進(jìn)行液相循環(huán)將加熱后的導(dǎo)熱油輸送到用熱設(shè)備,再由用熱設(shè)備出油口回到電熱油爐加熱,形成一個(gè)完整的循環(huán)加熱系統(tǒng)。2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu),自帶保溫,循環(huán)油路,升溫快,節(jié)約能源。電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋采用數(shù)顯式溫控儀控溫,具有超溫報(bào)警、低油位報(bào)警、超壓力報(bào)警功能
燃?xì)鈯A層鍋結(jié)構(gòu)及材質(zhì)豆沙電加熱行星炒鍋供應(yīng)商
燃?xì)鈯A層鍋結(jié)構(gòu)及材質(zhì) 燃?xì)鈯A層鍋主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。該設(shè)備采用液化氣或管道煤氣為熱源,解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。燃?xì)鈯A層鍋凡接觸物料部分為食品級不銹鋼制造??梢耘渲每販叵到y(tǒng)或攪拌裝置。五、燃?xì)鈯A層鍋操作方法 打開氣閥,點(diǎn)燃燃?xì)?,人工加入食用油,待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí),加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后,關(guān)氣熄火,轉(zhuǎn)動(dòng)手柄,通過蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置,使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜,將物料倒入另一容器內(nèi)。 燃?xì)鈯A層鍋主要由鍋體、底座、燃具及傾鍋裝置等部分組成。6、醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,殺菌工藝。該設(shè)備采用液化氣或管道煤氣為熱源,解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。燃?xì)鈯A層鍋凡接觸物料部分為食品級不銹鋼制造。可以配置控溫系統(tǒng)或攪拌裝置。五、燃?xì)鈯A層鍋操作方法 打開氣閥,點(diǎn)燃燃?xì)猓斯ぜ尤胧秤糜?,待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí),加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后,關(guān)氣熄火,轉(zhuǎn)動(dòng)手柄,通過蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置,使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜,將物料倒入另一容器內(nèi)。
300L立式燃?xì)鈯A層鍋
口徑:900mm設(shè)備高度:1200mm
設(shè)備總?cè)莘e:300L
鍋體厚度:4mm
保溫板厚度:2.5mm
設(shè)備優(yōu)勢:設(shè)備內(nèi)膽為304不銹鋼一次旋壓成型,設(shè)備外部含保溫層,錐形結(jié)構(gòu)利于燃燒,熱效率轉(zhuǎn)化高,設(shè)備使用方便衛(wèi)生。燃?xì)饧訜幔鉀Q了部分企業(yè)無鍋爐,同時(shí)電力達(dá)不到的問題,適合中小企業(yè)使用。