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菜品策劃設計太燒腦，那就試試做食材配送吧~嘉卿貿易的邱總就這么踏入了生鮮配送行業(yè)，三年過去同時配送廣佛兩地，建立了自己的核心優(yōu)勢，小而美的企業(yè)是怎么做的呢？ 01菜譜設計轉型生鮮配送邱總原本的公司是做菜譜的策劃和設計，做菜譜設計每一個季度要改風格，每年要改風格，要一直保持有新的東西出來。做設計要有強大的創(chuàng)新和靈感，還得經受甲方的反復修改，在被甲方了千百遍以后，邱總決定不干了。

2017年，憑著機緣和前輩相助，進入了食材配送行業(yè)，成立了廣州嘉卿貿易有限公司。嘉卿貿易位于廣州，但是距離佛山大概只有兩公里，目前開展廣佛兩城的配送業(yè)務。受疫情影響，目前餐飲客戶營業(yè)額只有之前的一半左右。員工以正式員工 臨時員工組成，這樣可以適當降低人工成本。公司目前主要做蔬菜類、肉類等，配送連鎖餐飲及學校?？蛻魩缀醵际侵芙Y或者半月結，起初嘉卿貿易也承擔著不小的現金流壓力。為了緩解資金壓力，嘉卿貿易和客戶協商預付款備貨。等于嘉卿貿易就收點配送費、倉儲費等，客戶節(jié)省成本，公司也沒有資金壓力。

 創(chuàng)業(yè)不易，想起做生鮮之初，每天都忙得焦頭爛額，但邱總表示自己也很幸運。邱總表示：我是比較幸運的，有個前輩帶入行，公司成立之初得到了這位貴人的許多幫助。他是很早就走做配送的，做得也比較大。我剛做的家客戶，是他幫我采購分揀的，他幫了差不多四五個月，一直到我大概有三四個客戶我才自己獨立采購分揀。

02望家歡的信息化發(fā)展經歷了怎樣的歷程？望家歡在25年的發(fā)展進程中，十分重視對供應鏈信息化建設的投入。集團從1996年開始組建信息化團隊，由留美博士搭建了代信息化系統，初步實現公司內部訂單查詢功能。第二代在代系統基礎上進行了迭代升級，可進行局域網查詢，調取分公司訂單數據。

隨著公司進入快速發(fā)展期，業(yè)務規(guī)模不斷擴大，又先后與用友等公司合作，開發(fā)ERP系統。2012年在行內建立了互聯網化的供應鏈管理系統，利用RFID標簽和二維碼等設備技術，實現產品從源頭到流通環(huán)節(jié)的全程連接和監(jiān)管，進入公司運營的信息化時代。望家歡食品溯源體系截止2019年，望家歡信息平臺已經有90多人在進行開發(fā)和維護支持，集團的信息化系統正在從流程化、規(guī)范化向智能化、自動化和移動化的方向升級。正式迭代到第四代SAAS系統，目前新系統已在分、子公司試點推行，計劃2020年逐步推廣到全國使用。03望家歡現在的第四代系統與第三代系統相比，有哪些區(qū)別？望家歡目前已經建立了集成5個APP的信息平臺，將復雜的運營管理流程模塊化、IT化，將客戶下單、統計、采購、配貨、上單、物流、結算等運營環(huán)節(jié)全部標準化，并統一集成在一個平臺上。望家歡信息化流程現在的新系統與第三代系統對比，增加了一些新功能：，數據業(yè)務化，業(yè)務數據化：分、子公司生產數據，集團對這些數據進行分析、使用，進而再賦能分子公司；

第二，從不同維度分析統計經營情況：對毛利貢獻前200的商品進行價值分析，按照毛利貢獻和利潤增長潛力進行商品分類，探索各類商品的銷量、金額與毛利貢獻的回歸關系；

在當今食材配送領域，配送公司要擴大規(guī)模，使公司運營朝著良好的趨勢開展，就需要具有獨特的競爭力。很多食材配送公司都在同質化競爭，很難招引顧客的注意力。食材配送公司怎么運營提升自己的優(yōu)勢?可以從這點來講。鄉(xiāng)村新鮮的胡蘿卜豐收1、食材配送公司提供全品類食材。雖然都是配送食材，但每個食配送公司推出的運營產品都不同。有的偏新鮮生鮮，有的偏新鮮蔬菜生果，有的偏海產品。食材配送公司有必要有目的地搞好全品類配送服務項目。大家對生鮮蔬菜產品的質量要求很高，康來福農產品食材配送公司配送產品就很齊全。

例如，能夠推進種類，市場上出售有特征的蔬菜種類，蔬菜有特色有助于招引很多顧客。2、食材配送公司提供特色的配送服務。配送公司提供特色配送服務項目，有利于提升本身競爭力。進行食材配送時要從顧客的視點考慮，這樣的服務項目愈加溫暖，簡單取得客戶的信賴。例如客戶的需求是肉類食物，康來福農產品食材配送公司能夠將其切割后再進行配送。配送的食材都很干凈、整潔，這種服務項目看起來很簡單，但會得到顧客的好感。3、食材配送公司減少配送鏈。配送公司要推進多種食材配送，注意減少配送量。食材配送階段越多，越損害配送功率。食材配送公司優(yōu)化配送鏈，去除無用的階段。這不僅能夠節(jié)約食材配送的時間和精力，還能夠合理操控內部本錢。

高功率的食材配送服務項目能夠提升本身的競爭能力，在許多同行業(yè)中脫穎而出。4、食材配送公司提供生鮮加工。部分食材能夠加工后再進行配送?？祦砀＾r產品食材配送公司運營這種食材，開展食材出產加工，不僅能夠提升市場競爭力，還能夠考慮顧客的要求。一些生鮮食材出產加工往后有利于儲存，確保食材味道不變。