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日本面包棒這款面包始于昭和10年

日本 --面包棒コペパン這款面包棒始于昭和10年，作為當(dāng)年學(xué)校提供的伙食，特地做成一頓飯可以食用的大小，因?yàn)槭菫閷W(xué)齡兒童提供，考慮了兒童的年齡相對(duì)應(yīng)需要的營養(yǎng)量，攝取量而設(shè)計(jì)，是一款頗具日本時(shí)代背景的面包，戰(zhàn)后糧食不足時(shí)，那個(gè)年代的兒童大都吃這款面包長大，所以到了現(xiàn)在，反而成為日本人難以割舍的一款經(jīng)典。松糕就是要松軟，所以粉類要過篩，中途操作時(shí)候動(dòng)作要輕，不要刻意壓哦。在原材料的變幻上，他們除了用小麥，還考慮了地域的飲食習(xí)慣，用亞洲人的主食大米和面包做結(jié)合，開發(fā)出了米粉面包（お米パン）

玉米面發(fā)糕做法:干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)

玉米面發(fā)糕做法：1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)，葡萄干洗凈2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、母混合3、倒入水，調(diào)成稀稠適中4、模具內(nèi)薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干5、將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘

日式輕乳酪蛋糕,蛋黃蛋白分開放在干凈的盆里

日式輕乳酪蛋糕

1.蛋黃蛋白分開放在干凈的盆里，奶油奶酪跟牛奶一起，隔熱水?dāng)嚧蛑另樆瑹o顆粒，端離熱水；2.倒入隔水融化的黃油，攪打至完全融合，分三次加入三個(gè)蛋黃，每一次都要攪打均勻3.篩入低粉，翻拌均勻，放冰箱冷藏；此時(shí)預(yù)熱烤箱，150度上下火，蛋白加入檸檬汁去腥，打蛋器先高速，再低速，分三次加入白糖，打至輕輕提起打蛋器能拉起軟軟的彎鉤，即濕性發(fā)泡；菠蘿包由于其外形和菠蘿相似便因此得名，但其實(shí)在制作中并未使用到任何菠蘿。取出冰箱冷藏的蛋黃糊，分次跟蛋白混合，翻拌均勻，倒入不沾固底蛋糕模具里，端起來震出大起氣泡；