北京定制日本糕點加盟生產基地

和菓子是日本特色的傳統(tǒng)美食之一

和菓子（わがし）是日本特色的傳統(tǒng)美食之一，是所有傳統(tǒng)日式糕餅和甜點的統(tǒng)稱?！竞汀咳∽杂谌毡敬蠛兔褡宓摹竞汀孔?，【菓】則是由水果的【果】字而來，加草字頭則表明點心中加入草本植物或水果、堅果制成。據記載，的和菓子就是樹上結的果實，進入繩文時代后期，日本人掌握了干燥、蒸煮、粉碎谷物的加工技術，“餅”（一種類似年糕的點心）和“団子”（即面丸子、團子）就此出現(xiàn)，被公認為日式點心的起源。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的聲音即可），熟松子仁用研磨機打碎（用搟面杖壓碎也可）2、將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻，用手搓至沒有顆粒疙瘩。

日本烘焙人在技藝深造上有傾向于歐洲學藝的習慣和欲求

日系面包呢，在源頭上結合了中國的蒸煮元素，在起步發(fā)展階段，因為深刻的歷史原因，更是受美國面包以及快餐文化影響，經典或者常見的幾款基礎面包，都有不經意透出美國風格，比如面包棒之于熱狗面胚，角食之于pullman，等等。然而，日本烘焙人在技藝深造上有傾向于歐洲學藝的習慣和欲求，畢竟想要不斷進步，接觸更本源的技藝，借鑒歷史更悠久的文明，是職人天性。 產品上漸漸形成既有符合亞洲人主食要求的松軟面包，也有更偏向獨立食用的場景。以漁業(yè)為代表的山口縣，將地域特色融入進了產品包裝，胖胖的河豚里，裝有5包茶泡飯調味料。

正宗的老婆餅,皮薄餡厚,餡心軟滑滋潤,外面酥松掉渣,內餡甜軟

老婆餅是一種特色傳統(tǒng)中式糕點，這款糕點源自廣東潮州，屬于潮式月餅的一種，也是一種用料少，制作相對簡單，而且度比較高的一種餅類點心。正宗的老婆餅是由潮州當?shù)刂谱鳘毺氐呐疵追酆投先刂谱鞫?，使用這樣餡料做出來的老婆餅，皮薄餡厚，餡心軟滑滋潤，外面酥松掉渣，內餡甜軟不膩，一口咬下去碎渣掉滿地，非常的好吃。接下來再制作油酥部分，將低筋面粉與黃油放進盆中，用壓拌成團，然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。建議不要用手拌成團，因為手的溫度比較高，容易使黃油融化。加入黃油融化，放涼到不燙手，加入木薯粉攪拌，再把酵母粉倒入進去，攪拌下。

日式紅豆包的做法和注意事項

日式紅豆包1.面團材料用后油法揉至完全階段，放溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大；2.排氣后平均分成六份，靜置15分鐘；

3.紅豆沙平均分成六份，捏圓備用。（紅豆沙是自制的，中間包入了少許蜜豆，增加口感，也可以直接用買的紅豆沙）；4.取一個靜置好的小面團按扁，包入紅豆餡，收口捏緊朝下放置；5.依次做好六個，擺入鋪了油紙的烤盤，放溫暖濕潤處二次發(fā)酵；6.發(fā)酵至1.5倍大，表面噴水，撒少許黑芝麻，面團上面蓋上一張和底部一樣大的油紙，再在油紙上壓上一個烤盤；包裝上的圖片是北海道的活火山安努普利（アンヌプリ），因罕見的粉雪雪質聞名。