海珠區(qū)餐飲廚房設(shè)備滅火裝置廠家價格來電咨詢「振興消防」

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2.為什么要安裝帶有煙道滅火功能的廚房設(shè)備自動滅火裝置？

因為廚房里的火通常是高閃點(315-450度)的食用油，其火災(zāi)特點是：火焰擴張速度快，熱能大i，煙道火災(zāi)的隱蔽性很強；因此快速撲滅火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點之一，因此快速撲滅火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點之一，因此快速撲救火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點之一。

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3.在什么地方使用廚房設(shè)備自動滅火裝置？

酒店、飯店、餐廳、機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位等公共建筑的廚房狀況應(yīng)符合下列標準：

①地下建筑物內(nèi)的廚房；

②超市或與建筑面積大于500m2的相鄰的廚房；

③在高層建筑中，餐廳面積大于100m2的廚房；

④單、多層建筑，餐廳面積大于200m2的廚房。

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⑥準備好堵漏工作后，可以用水撲滅火勢，也可以用干粉.二氧化碳鹵代烷滅火，但仍然需要使用水冷但燒燙的罐壁或管壁。熄滅火焰后，應(yīng)立即用堵漏材料進行堵漏，并用霧狀水稀釋、驅(qū)散漏氣。若證實泄漏口很大，根本不能堵漏，只需冷卻火罐及其周圍容器及物，控制火區(qū)，直至燃氣燃盡，火勢自動熄滅。

⑦現(xiàn)場指揮應(yīng)密切注意各種危險征兆，一旦發(fā)生，長時間不能恢復(fù)穩(wěn)定燃燒或受熱輻射，如容器安全閥火焰變亮、尖叫、晃動等，必須及時做出準確判斷，及時下達撤退命令。在發(fā)現(xiàn)或聽到預(yù)先設(shè)定的撤退信號后，現(xiàn)場人員應(yīng)迅速撤離到安全地帶。

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防火設(shè)備是人類抗擊火災(zāi)的重要，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，各種學(xué)科的相互滲透，給消防器材的更新發(fā)展帶來了生機和活力。防火設(shè)備涉及范圍廣，種類繁多。包括冶金、機械、傳動、輕工、電子、計算機、化工、材料等與火災(zāi)自動控制報警系統(tǒng)、滅火器、固定滅火系統(tǒng)、水泵、汽車、給水設(shè)備、個人設(shè)備和救生設(shè)備、通訊調(diào)度指揮系統(tǒng)，直至滅火劑、阻燃器材，可以說它包括了與國計民生有關(guān)的許多科學(xué)領(lǐng)域。

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廚房是餐飲場所的火災(zāi)高發(fā)區(qū)，在廚房的消防上需要特別注意。它不僅關(guān)系到廚房員工的安全，更關(guān)系到整個餐飲場所顧客的安全。這一次，無錫一家餐飲公司投資五百萬，引進新的細水霧滅火系統(tǒng)，為“消防零隱患”營造安全廚房空間。

這臺廚具引進的細水霧滅火系統(tǒng)是目前國內(nèi)先進的廚具之一。當使用明火進行某些高溫時，若有火苗冒出，廚房設(shè)備細水霧滅火系統(tǒng)會自動通過溫感系統(tǒng)，將火焰進行撲滅?，F(xiàn)在，廚房設(shè)備細水霧滅火系統(tǒng)從單一的灶臺滅火控制擴展到立體保護，并可實現(xiàn)24小時消防監(jiān)控。

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在廚房設(shè)備細水霧滅火系統(tǒng)撲滅廚房設(shè)備火災(zāi)后，可通過機械或通訊信號將油閥關(guān)閉，并可將電訊號傳送到中控室，在火災(zāi)撲滅后，與自來水相連的閥門會自動開啟，爐灶和爐面冷卻。而且在廚房后面，更隱藏著投資一百萬的先進消防儲溫設(shè)備，為廚房設(shè)備打造雙重消防保險。

廚具細水霧滅火系統(tǒng)具有發(fā)現(xiàn)火災(zāi)早、滅火速度快、無油火濺等優(yōu)點，在安全、環(huán)保等方面也有一定的優(yōu)勢。當前，廚房設(shè)備細水霧滅火系統(tǒng)在餐飲場所消防安全方面已逐漸成為行業(yè)中的。

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商用廚房的火災(zāi)預(yù)防

伴隨著我國公眾消防意識的提高和保障公民生命財產(chǎn)安全的需要，商業(yè)廚房火災(zāi)的預(yù)防已引起有關(guān)部門的重視。預(yù)防商用廚房火災(zāi)可從以下幾個方面入手：一是加強建筑物的消防安全設(shè)計；二是加強燃料選擇、閥門泄漏檢測與關(guān)斷等；四是要加強使用管理，如定期進行管道清洗、防止油溫過高等；四是配置滅火設(shè)施。而采用自動滅火系統(tǒng)，則是積極有效的預(yù)防措施。

與此同時，商業(yè)廚房火災(zāi)存在不能達到燃點，鍋中的食用油不會燃燒，而一旦燃燒，就有足夠高的熱量維持持續(xù)燃燒的特性。甚至撲滅表面火焰，油鍋中的油仍然保持著相當高的溫度，超過了自燃點。未冷卻的油與氧氣接觸后，隨時可引起再燃。因此，這種火災(zāi)相對于、柴油等油品的火災(zāi)更難撲滅。

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NFPA96美國消防協(xié)會《商業(yè)烹飪設(shè)備中的通風設(shè)備管理和防火要求》第7.5.1條規(guī)定：撲救廚房烹飪區(qū)不應(yīng)使用撲救 B類燃燒氣體(如二氧化碳、哈龍等)的滅火器，因為這類滅火器不適合加熱的油脂。鑒于廚房結(jié)構(gòu)和火災(zāi)特點，采用獨立設(shè)置自動噴水系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)或泡沫滅火系統(tǒng)來撲救廚房內(nèi)的火災(zāi)是不經(jīng)濟的，即使在建筑物已經(jīng)安裝了自動噴水滅火系統(tǒng)，如果用該系統(tǒng)來撲滅廚房灶臺火災(zāi)也是比較困難的，而且管道安裝影響美觀、系統(tǒng)撲救油品火災(zāi)效果不理想。

所以，高溫油鍋引起廚房火災(zāi)有效的滅火方法是：發(fā)生火災(zāi)后，立即自動切斷燃油以防止進一步燃燒，噴合適的滅火劑進行滅火，并降低油表面的溫度。撲滅后自動轉(zhuǎn)換為噴氣冷卻水霧，進行大面積冷卻，防止火災(zāi)再次發(fā)生。