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以下就   肉丸成型蒸煮冷卻流水線做一簡單介紹：

 由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統(tǒng)部分。電器控制系統(tǒng)該機采用變頻器作為動力源，刮板及輸送鏈板運轉可調速，調節(jié)范圍大大加寬，極大限度的滿足生產工藝的需要。成型槽與蒸煮槽的水經兩槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調節(jié)蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這個流動過程通過調節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。

漂燙機是果蔬類食品在流態(tài)化速凍前必備的設備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：青刀豆、豌豆、花生、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋果等果蔬類；雞肉、雞腿、雞翅等肉食類。

漂燙蒸煮流水線的主要結構特點及性能：

可以自動輸送，運行速度可調，適合不同產品的加工

高強度輸送網(wǎng)絲，食品級不銹鋼傳送帶

不銹鋼結構、設備之間接連順暢

                  殺青流水線，漂燙流水線，全自動瓜果漂燙線

設備特點：

1、采用高溫,短時等特點。

2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點。

3、蛋白質適度變性好，提高原料利用率，蛋白質消化率>80%，一般可控制在85%-93%，從而提高原料出品率及產品質量。