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膨松劑可以用于面包的制作嗎?
膨松劑是一種食物的添加劑,是膨松劑是用來(lái)制作蓬松的現(xiàn)象,像一些饅頭,包子等等都有用膨松劑的,面包也是可以用膨松劑的,制作面包的時(shí)候用膨松劑的話(huà)可以讓面包變得更加的蓬松,松軟,膨松劑在制作的過(guò)程是會(huì)產(chǎn)生氣體,就會(huì)讓面包變得很蓬松的,膨松劑的質(zhì)量一定要過(guò)關(guān),這個(gè)是很重要的,選五豐無(wú)鋁膨松劑,面制品發(fā)面專(zhuān)家,讓您使用膨松劑更放心。夏天建議冷藏油條面團(tuán)如何判斷是否醒發(fā)好:面團(tuán)軟硬度適中,表面布滿(mǎn)均勻的氣泡。
我炸的油條為什么發(fā)硬蓬松不好
我炸的油條為什么發(fā)硬蓬松不好?
1、面發(fā)好了后,就不可以揉了,如果揉了就會(huì)發(fā)硬。
2、發(fā)好面以后的步驟都要輕拿輕放,盡量少揉搓,免得氣泡跑掉。
3.沒(méi)有使用五豐(億發(fā))無(wú)鋁油條膨松劑
油條的做法:
原料:1杯溫水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(標(biāo)準(zhǔn)量杯,一杯=240毫升)、1小勺鹽、2大勺糖、1小勺無(wú)鋁油條膨松劑、1小勺酵母 。
做法:
1、面包機(jī)內(nèi),依次放入(沒(méi)有面包機(jī)手揉即可)。
2、面團(tuán)和好后, 取一保鮮袋,倒一點(diǎn)油,搓勻,將面團(tuán)放入,袋口打結(jié),靜置, 發(fā)至2倍大取出(用手指蘸面粉戳個(gè)小洞,不回縮即好)。
3、輕放面板上, 用拳頭輕輕將面團(tuán)攤開(kāi)成薄面餅(或用搟面杖輕輕搟開(kāi)),切成兩厘米寬,大約15厘米長(zhǎng)的面坯,留在面板上,蓋保鮮膜,二次發(fā)酵,10~20分鐘,1小份上面抹水(少量的足夠沾起兩片面片的就可以了), 取另一小份放其上, 用筷子壓一條印。
4、下油鍋炸至金黃色, 撈出放廚房紙上瀝干油即可。
想要入口酥脆嗎?就使用山東五豐無(wú)鋁油條膨松劑
想要入口酥脆嗎?就使用山東五豐無(wú)鋁油條膨松劑
油條、煎包、麻花、排叉、撒子,都是我們平時(shí)喜歡吃的面制品,這些既可以是零食也可以是主食,并且都有一個(gè)共同的特點(diǎn),酥脆可口會(huì)更好吃。
山東五豐在了解市場(chǎng)需求之后,研究出無(wú)鋁油條膨松劑產(chǎn)品,產(chǎn)品對(duì)油條、煎包、麻花等產(chǎn)品均有明顯的改良作用,從而達(dá)到產(chǎn)品入口酥脆的特點(diǎn)。在全國(guó)各地銷(xiāo)售非常火爆。
山東五豐無(wú)鋁油條膨松劑適用于制作酥餅、油條、煎包、麻花、馓子等油炸食品??墒故称匪执嗫煽?、保持外形、防止綿軟。
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