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皮蛋加工廠賺錢嗎？分析皮蛋加工有沒有利潤

1、口感好，皮蛋入口爽滑、口感醇香、回味綿長，深受人們喜愛，誕生了皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐、皮蛋魚片湯等經(jīng)典皮蛋名菜。皮蛋瘦肉粥還是肯德基（KFC）的暢銷產(chǎn)品。

  2、直接食用方便皮帶可以直接這樣吃，只是看你習(xí)不習(xí)慣有的喜歡直接吃，有的喜歡涼拌等等，反正廠廠樂小編是比較喜歡涼拌皮蛋的。

  3、營養(yǎng)成分，非常的高，皮蛋還具有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的礦物質(zhì)，脂肪含量較低，它能刺激消化，增進食欲，促進營養(yǎng)的消化吸收。此外，皮蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的作用。

  4、可作為烹飪配菜皮蛋多數(shù)拿來做皮蛋瘦肉粥，皮蛋菜湯等，也有拿來做涼拌皮蛋的?，F(xiàn)在民眾更多的是關(guān)注皮蛋有沒有重金屬超標(biāo)的問題。如今皮蛋加工已經(jīng)改進很多，采用無鉛工藝，使用鋅替代鉛，鋅是人體需要的元素，是有益無害的。

鹵蛋廠家教您制作鹵蛋

鹵蛋廠家提醒，建議不要太多雞蛋，可以先試試，雞蛋煮過的時間也不能太長時間放。雞蛋清洗干凈備用，取一個鍋裝滿適量水，雞蛋放進去，水開后大概五分鐘。

      取出來的雞蛋放在涼水里浸一下，輕輕的敲下雞蛋外殼，雞蛋便完整的剝好了，白的，然后把一半的雞蛋用小刀在蛋白上劃了四個小口子不要劃斷。

      把剝好的雞蛋放進鍋里煮，之前額水要倒掉，鍋要清洗下，把蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒（不吃辣可以不放），鹽、糖，老抽都備好。把所有準(zhǔn)備好的調(diào)料放進鍋里，然后加老抽、鹽和糖開煮。大約四十多分鐘后，煮到燙汁快沒了關(guān)火，但不能熬干，湯汁還有用呢。熱氣騰騰的鹵雞蛋出鍋。

      煮好的雞蛋不要馬上吃，放在剩余的湯里浸泡下味道會更好。剩下的連湯帶蛋倒進小盆里，蓋上保鮮膜，放冰箱里，隨吃隨拿。

挑選松花蛋的小竅門

　一，質(zhì)量好的松花蛋，蛋殼呈茶青色，外殼上的泥身應(yīng)該完整，而且有撲鼻的堿味，如果泥身嚴(yán)重脫落或有異味，就是不好的了。

　　二，一手拿住皮蛋，用另一只手食指和中指的背面敲擊皮蛋，有彈性為好蛋，如果硬得像石頭，就不太好了。還可以將皮蛋上下?lián)u動，無響聲為好蛋，要是發(fā)出咕嚕的聲響就是壞的了。

　　三，用刀切蛋黃，不沾刀或少許沾在刀刃上，而且蛋黃的剖面光潔，就是好的松花蛋了。

　一名參與活動的消費者頗有感觸地說：我們每天都接觸雞蛋，但想不到有那么學(xué)問，也沒想到一個關(guān)于雞蛋的“節(jié)日”也能如此有聲有色，在玩中增長了見識，明年還希望能繼續(xù)參加這樣的活動。據(jù)悉，中國是世界雞蛋產(chǎn)大國，每人年均雞蛋消費量240枚，也就是說全中國每年要吃掉近3000億枚雞蛋。

　　其實，世界蛋品日這個行業(yè)節(jié)日進入中國已經(jīng)三年，但并未被中國的消費者所熟悉。為了促進世界蛋品業(yè)的發(fā)展，世界蛋品協(xié)會（成立于1964年，是世界上一個代表全球蛋品工業(yè)的國際組織）于1999年決定每年10月第2個周五為“世界蛋品日”。這個世界性的蛋品節(jié)日已經(jīng)在大約150個國家流行，每個國家的慶祝方式也是多種多樣，比如在奧地利，印制有“每天一個雞蛋（Aneggadayisok）”標(biāo)語的熱氣球在全國被放飛；在毛里求斯，蛋品日的主題則被賦予更深層次含義：雞蛋戰(zhàn)勝貧窮