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拌涼菜的筍干絲，上海龍須筍龍須筍正宗做法

 拌涼菜的筍干絲

      筍干每個人都喜愛，但一般全是用來燒肉，拌涼菜的筍干絲沒有吃過吧，實際上筍干用于拌涼菜是道很非常好的開胃菜，還記得一定要加香油哦。筍干泡開后清洗整潔，鍋中加水，煮透煮開。北京龍須筍，上海龍須筍，煮透的筍干切細(xì)條，添加鹽、白砂糖、生抽醬油、米醋和香油翻拌就可以。

      在筍干絲里邊還能夠放些別的的小素配搭，比如金針蘑，用沸水汆燙后還可以入筍干絲一起拌作涼拌菜。秋葵的口味嫩白嫩白的，里邊還含有一些黏液，口味很滑爽，簡易的烹制就能品味到秋葵的細(xì)嫩，加了筍干之后，就擁有咸鮮香，葷菜還可以下飯菜??！秋葵清洗，除掉蒂；筍干泡開后掰成條清洗后，北京龍須筍，上海龍須筍，下鍋汆熟，切成小段。把秋葵切成棱形塊預(yù)留，鍋熱后放食用油，放蒜泥進(jìn)行爆香，加筍干翻炒勻稱，加1/2茶匙鹽，蓋上外蓋，燜一會，隨后放秋葵，迅速翻炒，能夠發(fā)覺秋葵會發(fā)生金屬拉絲的情況，假如太干燥能夠加少量冷水，放1/2茶匙鹽調(diào)料，淋少量芡粉，翻炒勻稱就可以起鍋。

從營養(yǎng)成分上看來，北京龍須筍龍須筍正宗做法

從營養(yǎng)成分上看來，

     從營養(yǎng)成分上看來，春筍和冬筍稱得上是各占上風(fēng)。上面說到二者在口味上的差別，這剛好是在其中的營養(yǎng)成分所決策的。春筍的口味更為脆爽，則是遭受在其中所含的膳食纖維的危害，北京龍須筍，上海龍須筍，，而實際上也的確這般，同樣品質(zhì)下的春筍和冬筍，春筍中所含的膳食纖維更高。

      此外春筍的發(fā)熱量也更小于冬筍，因而要想減肥瘦身的盆友，何不挑選春筍。此外春筍中所含的營養(yǎng)元素的類型也更高些。自然冬筍也是有自身的優(yōu)點，冬筍吃起來更為細(xì)致細(xì)嫩，北京龍須筍，上海龍須筍，這與在其中所含的蛋白相關(guān)，同樣品質(zhì)下的冬筍與春筍，冬筍中的蛋白質(zhì)含量要遠(yuǎn)超春筍。而碳水化合物是組成蛋白的基本要素，這也就代表著，冬筍中的碳水化合物成分更高。

春筍口味好，上海龍須筍龍須筍正宗做法

春筍口味好

      羅定三月到，又到吃春筍的時節(jié)，毛筍降水較為少，筍肉較為緊致，吃起來不嫩不焦，春筍是口味好是的情況下，降水充裕，日照豐富多彩，因此如今的春筍嫩的能夠掐出水出水來，北京龍須筍，上海龍須筍，雷筍是如今開始發(fā)售的筍種，也是大家國寶大熊貓的正餐，由于脆響香甜的口味，變成火爆的春筍。

     針對北方人而言常常可以吃到，針對選擇筍駕輕就熟，可是許多北方地區(qū)的盆友去買雷筍，全是覺得越大越好，越久越好，實際上這種全是不正確的核心理念，許多盆友都認(rèn)為青色代表著蔥綠，因此挑筍的情況下一直挑上邊偏青的，針對春筍而好相反，筍頭青的比筍頭黃的要老一些，北京龍須筍，上海龍須筍，由于葉片綠表明春筍出現(xiàn)路面的時間長了，光和功效造成變色了，一般筍頭偏淡黃色好是，根處偏紫，那樣的才新鮮美味。