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切丁機切菜機的作業(yè)原理

凍肉切片機廠家在鐵板（或鋼板）制的斜面上固定兩根的細微的“鐵軌”，即將切的菜放在有四個小輪（小輪形狀與火車輪類似）的平板小車（車面為一厚木板）上，在與斜面垂直的方向回上安置一個較長的尖銳的不銹片，并使刀片在此方向上能快速振蕩。這樣，要切的菜跟著小車沿“鐵軌”下行而向下運動，當運動到刀口處時便被切成片（或塊或段……）。凍肉切片機廠家

凍肉切片機廠家大型凍肉切丁機截面光滑、外形漂亮，大型凍肉切丁機能將零下3－4攝示度的凍肉一次性切成肉丁。刀刃應防止與硬物觸摸，避免危害刀口，不運用時，須涂上防銹油。上下兩刀片常常運用必定周期后，須進行刀磨，堅持鋒利。操作及修理時制止將手深入刀口之間，修理時應堵截電源。每四小時一班，用手動潤滑鉆加注潤滑油。油杯兩個上刀板兩頭有注油孔。凍肉切片機廠家

切丁機、切片機、切絲機的主要構架，包括了機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構等步驟，可以應用于瓜薯類硬菜的切片，切的片厚在一定程度上，是可以進行自由調節(jié)的。切菜機的豎刀部分，能夠將葉子類的菜進行切割加工，像瓜薯類的菜品，也可以切割成塊狀、丁狀或菱形的；在進行切菜的時候，豎刀會模擬手工切菜的原理，讓菜品加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜完好，保持新鮮。

3、卷取軸張力設定：

（1）卷取軸上膠帶的張力由張力調整螺母控制。

（2）順時針方向旋轉螺母，膠帶拉緊，逆時針方向旋轉螺母。

4、卷取軸不平行的處理：

（1）檢查左、右側鏈輪是否松動。

（2）將四支卷取軸裝上，拆邊機做兩端水平調整，校對方位，依托右側內部鏈輪兩端的調整螺絲調整，

須先調整左面，調到所需角度，再由右側調整到水平接連。